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Aus kochen & genießen 3/2021 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Packung Blätterteig (270 g; ca. 40 x 24 cm; Kühlregal, z. B. von Tante Fanny) 150 g Kirschtomaten (z. B. rote und gelbe) 5 Stiele Thymian Knoblauchzehe 125 kleine Garnelen (ohne Kopf und Schale) abgeriebene Schale und Saft von Bio-Zitrone Salz, Pfeffer 6 TL Semmelbrösel Ei Backpapier Zubereitung 45 Minuten ganz einfach 1. Blätterteig 5–10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Tomaten waschen und klein schneiden. Thymian waschen und abzupfen. Knoblauch schälen und fein hacken. Garnelen abspülen und trocken tupfen. Alles mit Zitronenschale und -saft mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Garnelen in blätterteig rezepte. Blätterteig entrollen, etwas dünner ausrollen. In zwölf Quadrate schneiden. Mittig je 1 TL Semmelbrösel und 1–2 EL Garnelenmischung auf die Hälfte der Quadrate geben. Ei verquirlen und Teigränder damit einpinseln. Restliche Quadrate darauflegen und Ränder mit einer Gabel festdrücken. Blätterteigkissen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit Ei bepinseln.
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