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Aus LECKER-Sonderheft 2/2014 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten ca. 1 kg Fischabschnitte (z. B. Fischköpfe und -gräten) 1, 5 Fischfilet (z. B. Seeteufel, Lengfisch, Rotbarben; vom Fischhändler) Zwiebel 4 Knoblauchzehen Möhren 2 große Kartoffeln 5 Tomaten je Stiel(e) Petersilie und Thymian Lorbeerblatt Sternanis Salz, Pfeffer Fenchelknolle EL Olivenöl Döschen Safranfäden Zubereitung 105 Minuten einfach 1. Fischköpfe und -gräten waschen. In einen großen Topf geben. Ca. 1 1⁄2 l kaltes Wasser zugießen, sodass alles bedeckt ist. Bei schwacher Hitze langsam aufkochen, sonst wird der Fond trübe. 2. Zwiebel und Knoblauch schälen und zerkleinern. 2 Möhren und Kartoffeln schälen, waschen und grob würfen. 2 Tomaten waschen und halbieren. Petersilie und Thymian waschen. 3. Alle vorbereiteten Zutaten, Lorbeer, Anis und ca. 1 EL Salz zufügen. Offen bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten köcheln, dabei immer wieder den entstandenen Schaum abschöpfen. 4. Für die Einlage übriges Gemüse putzen bzw. schälen und waschen.
normal 3, 33/5 (1) Fischsuppe asiatisch gewürzt Vorsicht! Äußerst scharf, aber auch sehr pikant! 15 Min. normal 3, 25/5 (2) West Cork Seafood Chowder südirische Fischsuppe 45 Min. normal 3, 25/5 (2) Fischsuppe à la Netti wärmend und sehr lecker 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Italienische Fischsuppe fettarm, gesund und lecker wie im Restaurant! 60 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speckwürfeln Spaghetti alla Carbonara Maultaschen-Spinat-Auflauf Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Kloßauflauf "Thüringer Art"