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Klassische Baguettes bestehen es aus Weizenmehl, Hefe und Wasser. Mal keine Lust auf den immergleichen Einheitsbrei? Dann back Dir Dein Baguette einfach selbst – zum Beispiel mit Oliven. Mit etwas Vorbereitung kannst Du Dein Baguette nach Deinem Geschmack würzen und verfeinern. Zutaten für zwei kleine Baguettes 400 g Weizenvollkornmehl 1, 5 TL Salz 1 Prise Zucker 1 Päckchen Trockenhefe 300 ml lauwarmes Wasser 100 g grüne Oliven Zubereitung Die trockenen Zutaten, also Mehl, Salz, Zucker und Hefe in einer großen Schüssel miteinander vermischen. Baguette mit olive vierge extra. Die Oliven groß zerkleinern. So behalten sie beim Backen Konsistenz und Geschmack. Das lauwarme Wasser dazugeben und den Teig mit einem Kochlöffel vermischen bis kein Mehl mehr trocken ist. Sollte der Teig noch zu feucht sein, kann noch ein Esslöffel Mehl dran. Anschließend die Oliven untermischen. Das geht am besten mit den Händen. Schüssel mit einem Deckel verschließen und etwa 1, 5 Stunden ruhen lassen. Gut geeignet ist ein warmer Ort, an dem es keine Zugluft gibt.
9. Baguettes mit Olivenöl bestreichen und mit Kräutern der Provence bestreuen. Mit einem sehr scharfen Messer, Rasierklinge oder Teppichmesser, einmal länglich einschneiden. 10. Die Baguettes mit Hilfe des Backpapiers vorsichtig auf das Blech/den Backstein ziehen. Ca. 20 Minuten goldbraun und knusprig backen. Baguett Mit Oliven Rezepte | Chefkoch. 11. Baguettes aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen. Übersicht aller SWR Rezepte