Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 750 g Kartoffeln Salz, schwarzer Pfeffer 250-300 Porree (Lauch) 1-2 (ca. 200 g) Äpfel 1 EL Zitronensaft 6 dünne Scheiben Frühstücksspeck 250 Schmand oder Crème fraîche 100 ml Milch Ei (Gr. L) TL getrockneter Thymian Gouda (z. B. mittelalter) Fett für die Form evtl. 1/2 rosa Beeren (pfefferähnliches Gewürz) Zubereitung 60 Minuten leicht 1. Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. In Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen 2. Porree putzen, waschen, längs halbieren und in Stükke schneiden. Ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben und mitgaren. Anschließend alles gut abtropfen lassen 3. Äpfel waschen, entkernen (z. mit einem Ausstecher) und in Scheiben schneiden. Kartoffel launch auflauf mit schmand mi. Mit Zitronensaft beträufeln. Speck halbieren. Schmand, Milch und Ei verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Gouda grob raspeln 4. Kartoffeln, Porree, Äpfel und Speck in eine gefettete Auflaufform füllen. Eier-Schmand darübergießen, mit Gouda bestreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten goldbraun backen.
simpel 4, 19/5 (30) Kartoffel - Hackauflauf 30 Min. normal 4, 17/5 (10) Überbackene Schnitzel in Crème fraîche-Sahnesoße 30 Min. normal 4, 16/5 (29) Schweinefilet Ideal für jede Party 15 Min. simpel 4, 1/5 (29) Norberts Kartoffel-Lauch-Hack Gratin 45 Min. normal 4, 09/5 (9) Sauerkraut-Seelachsfilet Auflauf kohlenhydratarm 20 Min. simpel 4, 08/5 (11) Gemüse - Hackfleisch - Lasagne 25 Min. simpel 4, 03/5 (27) Kartoffelgratin mit Lauch vegetarisch herzhaft 20 Min. normal 4/5 (7) Brokkoliauflauf 25 Min. Kartoffel-Lauch-Auflauf Rezept. simpel 4/5 (8) Pfirsich-Curry-Hähnchen-Auflauf für eine flache Auflaufform 30 Min. normal 4/5 (3) Ungarischer Sauerkraut-Auflauf 20 Min. simpel 4/5 (9) Kartoffel-Lauch-Gratin 30 Min. normal 4/5 (7) Pinktroublebees Gemüse - Kartoffel - Gratin mit Hackbällchen 30 Min. normal 4/5 (18) Chili - Lasagne 20 Min. normal 3, 92/5 (11) Spitzkohl - Hackfleisch - Auflauf 20 Min. normal 3, 89/5 (7) Wirsinggemüse mit Blätterteighaube 30 Min.
Nicht zu verwechseln ist das Gemüse jedoch mit der Lauch- oder Frühlingszwiebel! Lauch harmoniert hervorragend mit Kartoffeln und mit cremigen Milchprodukten, so zum Beispiel mit Schmand, Sahne und Käse – ideale Zutaten also für einen köstlichen Lauchauflauf oder einen sättigenden Porreeauflauf. Tipp: Eine große Auswahl an abwechslungsreichen Rezeptideen finden Sie übrigens bei unseren Lauch-Rezepten! Lauchauflauf: Rezept und Tipps Für unseren vegetarischen Lauchauflauf verwenden wir drei Stangen Lauch – für ordentlich Geschmack! Bei der Kartoffelwahl empfehlen wir eine festkochende Sorte, denn auch im Backofen können Kartoffeln zu weich geraten. Auflauf Lauch Kartoffel Schmand Rezepte | Chefkoch. Wichtig für den Garvorgang ist Flüssigkeit. Diese erhält das Gemüse durch die würzige Sahne-Schmand-Soße, die unter anderem mit frischen Kräutern wie Thymian, Petersilie und Knoblauch sowie Zitronensaft und Senf verfeinert wird. Eier sorgen zudem für die Bindewirkung. Natürlich darf bei einem herzhaften Auflauf Käse nicht fehlen! Wir verwenden würzigen Feta – Sie können aber zum Beispiel auch Emmentaler oder reifen Gouda nutzen.