Zutaten Das Weißbrot in kleine Würfel schneiden. Die würfelig geschnittene Zwiebel in der Butter dünsten, über das Brot geben und gut vermischen. Das Mehl und den Speck untermengen. Speckknödel südtirol rezept. Die Eier, die Milch, die Petersilie und das Salz verrühren, über das Brot geben und alles gut vermengen. Die Masse etwa 15 Minuten ziehen lassen, 8 Knödel formen und im Salzwasser halb zugedeckt etwa 15 Minuten sieden. Zum Beispiel mit Gulasch servieren. Am besten schmeckts nach dem Skifahren! Knödel-Fan? Hier finden Sie alles rund um den Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Das sogenannte "Dampfl" zugedeckt für etwa 15 Minuten an einem warmen Platz gehen lassen. Anschließend die restlichen Zutaten und so viel lauwarme Milch dazugeben, bis ein glatter und geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig für 50 Minuten zugedeckt gehen lassen. Rezept speckknödel südtirol. Mit einem in Öl getauchten Esslöffel Nocken aus dem Teig stechen und im heißen Öl von allen Seiten goldbraun backen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Für die Honigtunke den Weißwein mit den übrigen Zutaten erhitzen (nicht kochen) und zu den Nigilan servieren! Spezialitäten aus dem Pustertal Im Eisacktal ist es die Kastanie, im Süden Südtirols der Wein, im Vinschgau die Marillen und im Pustertal die Kartoffel und der Bergkäse … die bekannten Spezialitäten. Die Pusterer Kartoffel Das Pustertal, wo ein etwas rauheres Klima als in den südlicheren Regionen Südtirols herrscht, ist das Hauptanbaugebiet der Kartoffel und hat mit seinem " Puschtra Erdäpfel " schon einen beachtlichen Bekanntheitsgrad erlangt. Die Kartoffel ist nicht nur eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel, die berühmte Knolle ist außerdem fettarm, reich an Kohlenhydraten, an wertvollen Mineralstoffen und Spurenelementen, wie Natrium, Kalium, Calcium, Phosphor und Eisen.
Den Teig in eine... Schlutzkrapfen mit Pfifferling-Ricotta-Füllung Füllung: Die Pfifferlinge klein würfeln und in der Pfanne gut anbraten. Die kl... Bandnudeln mit Mangold Den Mangold waschen, die Blätter samt Stiele in feine Streifen schneiden. 4–5... Schüttelbrotbandnudeln mit Graukäse Teig: Die Schüttelbrotbrösel mit dem Mehl, Eiern, Olivenöl und Salz zu einem... Pizzoccheri della Valtellina Teig: Die Zutaten für 20 Minuten verkneten und abgedeckt für 2 Stunden im Küh... Südtiroler Kasnocken Die Milch erwärmen und über das Knödelbrot gießen. Dann die Zwiebel schälen... Kräuternocken Das Knödelbrot mit Butter anrösten und vom Herd nehmen. Die Milch aufkochen, M... Wildkräuterrisotto Brennnesseln blanchieren, ausdrücken und klein schneiden. 9 Südtiroler Speckknödel Rezepte - kochbar.de. Amaranthblätter hack... Eierspatzlen Mehl, Milch, Sahne und Eier vermengen, mit Salz abschmecken und die Masse zu ein... Brennnesselknödel Die Milch über das Knödelbrot gießen. Die Brennnessel blanchieren, ausdrücke... Polenta mit Bergkäse und Speck Milch und Wasser in einem hohen Topf zum Kochen bringen, salzen und Öl hinzufü... Tirtlen Mehl, Milch, Öl und Salz zu einem feinen Teig kneten und ihn für 30 Minuten ru... Schüttelbrotteigtaschen Das Schüttelbrot fein mahlen und mit Mehl und Salz mischen.