4, 67/5 (49) Schweinelende luftgetrocknet 60 Min. simpel 4/5 (3) Gepökeltes Schweinefilet mit Kruste, heiß geräuchert 60 Min. pfiffig 3, 86/5 (5) Schweinefilet aus dem Buchen - Pfeffer - Rauch Gegrilltes geräuchert 30 Min. normal (0) Gepökeltes Schweinfilet kalt geräuchert 30 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Cajun Andouille geräucherte Wurst, berühmt in Louisiana. Die Andouille wird meist gekocht in Speisen wie Gumbo, Jambalaya, Roten Bohnen aber auch gegrillt gegessen. Die Wurst gibt den Gerichten den besonderen Cajun Geschmack. Rezept - Schweinsfilet geräuchert. 180 Min. normal 4, 63/5 (63) Kochschinken selber machen genial zur Spargelzeit, mit Rind und Kalb noch delikater 60 Min. simpel 4, 43/5 (12) Bauernsalami 60 Min. normal 4, 2/5 (8) Kasseler Schweinekamm oder Rücken 45 Min. normal 4, 17/5 (4) Lachsschinken weihnachtlich 60 Min. normal 4, 21/5 (12) Chrissis Mettendchen 30 Min. normal 4/5 (5) Lachsschinken trocken gepökelter Lachsbraten 90 Min. simpel 3, 33/5 (1) inwongs Lachsschinken geräuchert natürlich gesalzen - naturbelassen.
Tipp: Sollte das Wetter für das Räuchern nicht mitspielen, ist es auch kein Problem die Ruhetage um jeweils einen Tag zu verlängern.
Ein Rezept von WhiteWolfe Anzeige Schweinefilet selber räuchern Schweinefilets sind tolle Stücke, um erste Erfahrungen beim Pökeln und Kalträuchern zu sammeln. Mit diesem Rezept von WhiteWolfe gelingt auch Dir leckere Räucherware zuhause. Bitte gib bei "Portionen" ein, wieviel Fleisch du verarbeiten möchtest (Nachkommastellen sind erlaubt). Die nötigen Zutatenmengen werden dann automatisch errechnet. Bewerte das Rezept: 5 Sterne ( 11 Bewertungen) Portionen: 1 kg Einkaufstipps (ggf. Amazon-Provisionslinks) Das wird benötigt Fleischauswahl 1 kg Schweinelende Anleitung Gewürze gut vermengen, die Lenden gut damit einreiben. Die Lenden einvakuumieren. Schweinefilet kalt räuchern rezepte. Gewürze, die nicht haften geblieben sind kommen mit in den Beutel. 2 Wochen im Kühlschrank pökel lassen. Zwischendurch immer mal wenden. Nach der Pökelzeit die Lenden aus dem Vakuum nehmen und lauwarm abspülen und für zwei Tage zum Durchbrennen aufhängen. Wenn die Oberfläche trocken ist, können die Lenden in den Kaltrauch. Dauer und Anzahl der Durchgänge nach Belieben, bis die Lenden eine schöne, rotbraune Farbe haben.
simpel 3, 25/5 (6) Roulade, groß, für 4 Personen Aufwand für diese Roulade lohnt sich 40 Min. pfiffig 3, 25/5 (2) Schweinlendchen auf Paprikagemüse scharf 40 Min. normal 3/5 (1) Serbisches Pilaf aus der Tajine à la Gabi 25 Min. normal 3/5 (1) Migas à alentajana 45 Min. normal (0) Lende "a la Pirate" Lendentopf mit Ananas à la Verona Kann sehr gut vorbereitet werden Rindfleischspieße mit italienischer Wurst und Speck 20 Min. normal 4, 55/5 (124) Hähnchenbrustfilet im Schinkenmantel 10 Min. simpel 3, 5/5 (2) Surf´n Turf an Prinzessbohnen mit Dillsauce 60 Min. normal (0) Schollenfilets in Senfsoße 15 Min. simpel (0) Kabeljaufilet unter Süßkartoffel-Gemüse-Kruste Berner Ratsherrenplatte 10 Min. normal 3, 33/5 (1) Zürcher Zouftschriibertopf 30 Min. Schweinefilet räuchern rezept. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Rote-Bete-Brownies Ofen-Schupfnudeln mit Sour-Cream Möhren-Champignon-Gemüse mit Kartoffelnudeln Rührei-Muffins im Baconmantel Halloumi-Kräuter-Teigtaschen Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay