Frische Lammlachse aus Neuseeland Die Lammlachse sind ein ganz mageres Teilstück vom Lamm mit frischen Kräutern und einem guten Öl mariniert ist ein Hingucker bei der nächsten Grillparty. Es ist aber genauso gut für die Pfanne geeignet mit frischen Bohnen und Rosmarinkartoffeln. Auch wenn die Lammlachse kein sehr großes Stück Fleisch sind, können Sie sowohl am Stück als auch als Medaillons zubereitet werden. Den Lammrücken/Lammlachse richtig zubereiten Wie bereits erwähnt, kann der Lammrücken, welcher auch Lammlachs genannt wird, am Stück oder in Medaillons geschnitten zubereitet werden. Frisch oder tiefgekühlt? - Neuseeland Lamm. Bei beiden Möglichkeiten wird das Lammfleisch erst mit Salz und feinem Pfeffer gewürzt, dann wird es kurz scharf angebraten. Nach Belieben kann der Lammrücken auch mit diversen Kräutern verfeinert werden. Also optimale Beilage dazu empfehlen wir Schupfnudeln. Aha! : Lammfleisch ist aus ernährungsphysiologischer Sicht ein wertvolles Lebensmittel, das viele Mineralstoofe, Vitamine und Eiweiß enthält. So deckt eine 100 Gramm Portion mageres Lammfleisch den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin B12 und liefert 18 g Eiweiß.
Zartes Lammfleisch und Schaffleisch von höchster Qualität aus Neuseeland und EU. Ein Genuss nicht nur für Kenner! Ausgedehntes, grünes und saftiges Weideland in Neuseeland und Irland bieten für Lämmer und Schafe beste klimatische Bedingungen, für eine artgerechte Aufzucht. Als Lammfleisch und Schaffleisch Importeur und Großhändler achten wir neben Herkunftsland und Produzent konsequent auf Frische, Qualität und Zuschnitt, damit wir Ihnen immer ein erstklassiges Produkt anbieten können. Herkunftsländer Lammfleisch & Schaffleisch Das bei der E. Jacobsen GmbH angebotene Lammfleisch und Schaffleisch kommt von Aufzuchts-, Schlacht- und Zerlegebetrieben aus Deutschland, Irland und Neuseeland. Klicken Sie auf Regionen um mehr über die Herkunftsländer unseres Lammfleisches und Schaffleisches zu erfahren. Lammfleisch und Schaffleisch aus Neuseeland und der EU.. Regionen Bitte klicken Sie auf eines der Bereiche des Lamms/Schafs, um zum gewünschten Produkt zu gelangen! 1. Vorderviertel Aus dem Lammfleisch Vorderviertel erhält man die Teilstücke Brust, Nacken, Schulter und Vorderhaxe.
Lamm aus Neuseeland Robin 2018-08-16T14:33:54+02:00 Haben Sie Fragen zu unserem Lammfleisch aus Neuseeland? Lammfleisch aus Neuseeland Lämmer aus Neuseeland werden hohen Standards zur Qualitätssicherung folgend gezüchtet. Durch die natürliche Haltung der Tiere ist das Fleisch sehr gesund. Neuseeländische Lämmer fressen ausschließlich Gras von saftigen Weideflächen, die mehr als 50 Prozent des gesamten Landes ausmachen. Dies verleiht dem Fleisch ein mildes Aroma und eine schöne Konsistenz mit wenig Fett und Kalorien, dafür aber mit vielen wichtigen B-Vitaminen und Eisen-Mineralien. Kaum ein Land ist so geeignet für die Schafzucht wie Neuseeland. Neuseeländische Lammkeule, Lammlachse und Lammhüfte | Galeria Markthalle. Endlose grüne Weiden, klares Wasser, kaum besiedelte Flächen und ein südpazifisches Klima sprechen für sich. Über 90. 000 Tonnen Lammfleisch werden in Deutschland gegessen, wobei über ein Drittel aus Neuseeland stammt. Egal ob geschmort oder gebraten – Lammfleisch lässt sich vielfältig zubereiten.
Aber bereits nach dem 2. Weltkrieg verzeichneten die verbliebenen Züchter durch Umstellung auf extensive Freilandhaltung einen Aufschwung: Die Schafherden bewegen sich seitdem auf ausgedehnten Heidelandschaften, Grünflächen und Streuobstwiesen, und ernähren sich von den dort wachsenden Wildkräutern und -gräsern. Nur im Winter werden Futterpflanzen oder Getreide zugefüttert. Die Züchter verzichten auf Antibiotika, Wachstumshormone oder Futter mit tierischen Bestandteilen. Auch die Schlachtung der maximal 6 Monate alten Tiere durch spezialisierte Lamm-Metzger wird traditionell durchgeführt. Diese verfügen über ein Know-how für Auswahl und Zuschnitt, das in Fachkreisen hohes Ansehen genießt. Als besondere Auszeichnung ist das Limousin Lamm seit dem Jahr 2000 mit dem Ursprungshinweis IGP (Indication géographique protégée) als "Agneau du Limousin" geschützt, denn die geographischen Zuchtbestimmungen, die Bodenqualität und besonders die Fütterung sind für den unnachahmlichen Geschmack des Fleisches entscheidend.
125 Jahre Erfahrung im Einklang mit der Natur In punkto Tierschutz und Tierhygiene ist Neuseeland weltweit führend. Aber auch was das Umweltmanagement angeht, arbeiten Landwirte und Transportunternehmen Hand in Hand, um jedes Jahr ein wenig besser zu werden, was die Reduzierung von Treibhausgasen angeht und eine verantwortliche Müllentsorgung. Seit dem Jahr 2000 konnten die THG-Emissionen pro Einheit um 25% reduziert werden. Ferner benötigen wir 32% weniger Brennstoff für die Verarbeitung als noch vor 16 Jahren. Neuseeländische Farmer exportieren also seit über 125 Jahren bestes Fleisch nach Europa und sorgen zugleich dafür, dass weder Produktion noch Transport der Umwelt schaden. Transparenz bei jedem Schritt Der Weg, den ASHLEY Lamm macht, ist für den Verbraucher vom Teller bis hin zum Erzeuger rückverfolgbar. Jede einzelne Station auf dem Transport nach Europa ist kontrolliert und dokumentiert. Dies stellen wir durch regelmäßige Rückrufübungen unter Beweis, bei denen innerhalb von zwei Stunden, mithilfe des Waren-Begleitscheines eines jeden Produktes, der verantwortliche Hof gefunden werden muss.
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