Kleine Stollen im Glas sind unsere absoluten Lieblinge. Wir backen sie gern auf Vorrat, so haben wir immer eine Kleinigkeit im Haus, wenn spontaner Kaffeebesuch vorbeischaut. Außerdem sind sie ein tolles Mitbringsel. Die in Rum getränkten Äpfel und Birnen sorgen dafür, dass der Hefeteig super saftig bleibt. Hier kommt das Rezept, lass es dir schmecken. Kleine Stollen im Glas – Die Zutaten Für 5 Stück 100 g Haselnusskerne 100 g Apfelringe getrocknet, in Würfeln 125 g Birnen getrocknet, in Würfeln 60 g Rum 40 g Wasser 60 g Zucker Abrieb von 0. 5 unbehandelten Zitrone Abrieb von 0. 5 unbehandelten Orange 30 g frische Hefe zerbröselt 10 g selbst gemachter Vanillezucker 500 g Mehl Type 450 zzgl. Mini-Stollen im Glas von malo282. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. etwas mehr zum Bearbeiten 100 g Milch 0. 5 TL Salz 4 TL Stollengewürz 300 g weiche Butter in Stücken, zzgl. etwas mehr zum Einfetten 1 Ei 30 g Zimt-Zucker-Mischung Kleine Stollen im Glas – Die Zubereitung Stollen im Glas mit dem Thermomix® – Foto: Jorma Gottwald Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Foto: Anna Gieseler Bitte drehe dein Mobilgerät, um den Kochmodus zu nutzen.
4 Zutaten 12 Portion/en Teig 150 g Butter 3 Eier 125 g Speisequark 40% 100 g Zucker 250 g Weizenmehl 550 2, 5 gestrichene Teelöffel Backpulver 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker 1 Päckchen Weihnachtsaroma von Dr. Oetker 3 Tropfen Rumaroma 100 g Orangat oder Zitronat 60 g Korinthen 100 g gehackte Mandeln 30 g Hagelzucker 12 Sturzgläser ca. 160ml Inhalt 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Einfacher Quarkstollen mit Rosinen für den Thermomix®. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Alle Zutaten bis auf den Hagelzucker in den TM geben und 2 min, Teigstufe zu einer homogenen Masse vermengen. Die gefetteten Gäser max. 2/3 mit Teig befüllen.
Zutaten Für 5 Stück 100 g Haselnusskerne Apfelringe (getrocknet, in Würfeln (1 cm)) 125 Birnen (getrocknet, in Würfel (1 cm)) 60 Rum 40 Wasser Zucker 2 Streifen Bio-Zitronenschale (à 1 x 4 cm, dünn abgeschält) Bio-Orangenschale 30 Hefe (frisch, zerbröselt) 1 El Vanillezucker (selbst gemacht) 500 Mehl (Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten) Milch 0. 5 Tl Salz 4 Stollengewürz 300 Butter (weiche, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten) Ei (Kl. M) Zimt-Zucker-Gemisch Zur Einkaufsliste Zubereitung Backofen auf 180 °C vorheizen. Haselnusskerne auf ein Backblech geben, auf der mittleren Schiene 10 Minuten (180 °C) rösten, auf ein sauberes Geschirrtuch geben, Geschirrtuch über die Haselnusskerne klappen und die Häute abrubbeln. Geschälte Haselnusskerne in den Mixtopf geben und 5 Sek. /Stufe 6 zerkleinern. Apfelringe, Birnen, Rum und Wasser zugeben, 3 Sek. /Stufe 4 mischen, umfüllen und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Mixtopf spülen. Thermomix stollen im glas de. Nuss-Frucht-Mischung aus dem Kühlschrank nehmen.
gehen lassen. Mixtopf spülen. 5 Einmachgläser (à 500 ml) mit Butter ausfetten und 5 passende Gummiringe in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen. Den Teig auf der bemehlten Fläche erneut durchkneten, in 5 gleich große Stücke teilen, zu Kugeln formen, in die Gläser setzen und weitere 30 Min. Danach den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Stollen auf einem Rost im unteren Ofendrittel 10 Min. backen, Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 23–25 Min. backen. 100 g Butter in den Mixtopf geben und 2 Min. Thermomix stollen im glas op. | 50 °C | Stufe 1 zerlassen, nun die Stollenoberfläche mit warmer Butter begießen und mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen, damit die Stollen richtig saftig bleiben. Gläser sofort mit Gummiringen, Deckeln und Klammern verschließen und vollständig abkühlen lassen. Hält sich verschlossen ca. 4 Wochen. Nährwerte pro Stück: 1230 KCAL | 18 G E | 66 G F | 126 G KH Tipps & Infos: Wenn du auf den Rum lieber verzichten möchtest, kannst du die Früchte auch z. B. in Traubensaft tränken.