«Ohne Speck keine würzige Wurst! » Die Waadtländer Saucisson wird traditionell aus frischem Schweinefleisch und Speck hergestellt. Je nach Zugabe von Kabis oder Gewürzen entstehen die Spezialitäten «Saucisson Vaudois», «Saucisse de Choux» und «Boutefas Vaudois». Das Fleisch der Saucisson wird gröber gehackt als zum Beispiel bei einer St. -Galler-Bratwurst. Daher sind Fettstücke, welche übrigens ein äusserst wertvoller Geschmacksträger sind, besser sichtbar. Seit September 2004 sind die Waadtländer-Wurstspezialitäten mit dem IGP-Siegel ausgezeichnet (Indication Géographique Protégée). Die geschützte geografische Bezeichnung garantiert die Echtheit des Produktes und zeigt die starke Bindung zur namensgebenden Region. Die Saucisson entfaltet nur bei der richtigen Zubereitung ihren vollen Geschmack: Die Wurst wird im maximal 75 Grad warmen Wasser 60 Minuten lang gegart. KARTOFFEL-LAUCH-EINTOPF – FEL!X KITCHEN. Die Flüssigkeit darf auf keinen Fall kochen! Danach wird die Herdplatte ausgeschaltet und das Fleisch 10 Minuten im Wasser stehen gelassen.
Rote-Bohnen-Topf Ein leichtes, vegetarisches Rezept, dass mit roten Bohnen, Mais und Frühlingszwiebeln ein tolles Gericht ergibt und super zu Reis passt. Dörrbohnen Eintopf Mit diesem Rezept zaubern Sie ein leckeres Gericht für die ganze Familie. Der Dörrbohnen Eintopf schmeckt saftig und zart. Waadtländer Saucisson auf Kartoffeln und Lauch | le menu. Quitteneintopf Noch nie Quitteneintopf probiert? So ein Rezept dürfen Sie nicht verpassen! User Kommentare
Statt Saucisson Berner Zungenwurst, Schweinswürstchen oder Wienerli zum Lauchgemüse servieren. Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.