Denn im Herbst ist Kürbis-Zeit. Salat mit Schwarzkohl, Kürbis, Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen Ein herbstlicher Salat mit Schwarzkohl und einem im Ofen gebackenen Hokkaido Kürbis. Dazu gibt es ein leckeres Zitronen-Sumach-Dressing und viele andere Aromen. Eine gesunde Beilage oder ein leichtes Hauptgericht. Vorb. Wintersalat mit Kürbis und Ziegenkäse Rezept - [LIVING AT HOME]. 15 Minuten Kochzeit 30 Minuten Gesamt 45 Minuten Portionen 4 Kalorien 456 kcal Für den Salat: 1 EL Natives Olivenöl extra Kleiner Hokkaido Kürbis, entkernt und in kleine Stücke geschnitten (max. 1 kg) 60 g Walnüsse 2 Kürbiskerne 1, 5 Honig (alternativ geht auch Ahornsirup) 1/2 TL Grobkörniges Meersalz (siehe auch Tipps unten) Bund Schwarzkohl, die Stengel abgeschnitten und klein gehackt (ca. 6 Hände voll) Eine Hand voll Minz-Blätter, klein gehackt (ca. 2 EL) Körner von 1 Granatapfel oder 1-2 große Hände voll Johannisbeeren 80 Ziegenkäse, gekrümelt Für das Dressing: Saft von 1 Zitrone, frisch gepresst Sumach Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Honig-Senf-Dressing hinzugeben. Das Wichtigste zum Schluss: Ziegenkäse zerbröseln und auf dem Salat verteilen. Je mehr Käse, desto besser;)! PS: Ihr könnt nicht genug bekommen von herbstlichen Rezepten? Dann probiert unbedingt den Kürbis vom Blech, das Kürbis-Curry, den Pumpkin Spice Latte und die Möhren-Ingwer-Suppe. Zum Pinnen:)!
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