In Süddeutschland und Teilen von Österreich ist "Zibebe" ein allgemeiner Ausdruck für getrocknete Weinbeeren, die für die Zubereitung von Speisen verwendet werden. Nach dem Deutschen Wörterbuch beginnt dieser Ausdruck der Bezeichnung Rosine zu weichen, [3] nach dem Duden gehört das Wort zu den süddeutschen und österreichischen Besonderheiten. [4] 2009 enthält das " Wörterbuch des österreichischen Deutsch " [5] die Erklärung "große rötliche Rosine" und vermerkt, dass das Wort "auch süddeutsch" ist. Sueddeutsche grosse rosine in english. Verwendung Aufgrund des hohen Zuckergehalts sind Rosinen beliebt bei der Zubereitung von Süßspeisen, können aber auch unverarbeitet gegessen werden. Sie werden in vielen Süßspeisen, unter anderem in Rosinenbrötchen, Rosinenbrot und Christstollen, verbacken. Für einige Rezepte werden Rosinen in Fruchtsaft, alkoholischen Getränken oder Wasser eingeweicht, um sie praller, weicher und fruchtiger zu machen. Sie finden aber auch in vielen Hauptgerichten aus dem arabischen Raum und dem Rheinischen Sauerbraten Verwendung.
Auflage ↑ Jakob und Wilhelm Grimm: Deutsches Wörterbuch. Band 31 Z–Zmasche. Leipzig 1956. Stichwort "Zibebe". Spalte 875. Zeile 35. Nachdruck Deutscher Taschenbuch Verlag, München 1991, ISBN 3-423-05945-1. Gliederung zitiert nach: Der digitale Grimm – Elektronische Ausgabe der Erstbearbeitung. Version 12/04. Zweitausendeins, Frankfurt am Main, ISBN 3-86150-628-9. Kompetenzzentrum für elektronische Erschließungs- und Publikationsverfahren in den Geisteswissenschaften an der Universität Trier in Verbindung mit der Berlin-Brandenburgischen Akademie der Wissenschaften. ↑ DUDEN Band 1 – Rechtschreibung, 24. Auflage 2006. Seite 1140. ↑ Zibebe. In: Jakob Ebner: Wie sagt man in Österreich. #SÜDDEUTSCH: ROSINEN - Löse Kreuzworträtsel mit Hilfe von #xwords.de. Wörterbuch des österreichischen Deutsch. 4. Auflage. Dudenverlag Mannheim/Wien/Zürich 2009, ISBN 978-3-411-04984-4, Seite 427. ↑ Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (DFA), Garching (Hrsg. ): Lebensmitteltabelle für die Praxis. Der kleine Souci · Fachmann · Kraut. 4 Auflage. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Stuttgart 2009, ISBN 978-3-8047-2541-6, S. 239.
", 18. Juli 2020 " Ein kleines Eichhörnchen hat in München seinen ganz eigenen Stammtisch bekommen. Statt einer Maß Bier gibt's Nüsse und Rosinen. " Südtirol Online, 20. Mai 2020 " Ob beim Backen, Kochen, im Müsli oder als Snack zwischendrin – die Rosine ist ein kulinarischer Alleskönner. Doch wer im Supermarkt nach den getrockneten Früchten sucht, merkt schnell, dass Rosine nicht gleich Rosine ist. Süddeutsch große rosinen. " Hannoversche Allgemeine, 16. März 2021 Die Verwendungsbeispiele wurden maschinell ausgewählt und können dementsprechend Fehler enthalten.
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