Ich liebe Spargel und freue mich jedes Jahr auf die Saison dieses Gemüses. Bisher war ich aber immer eher ein Fan von weißem Spargel. Am Besten ganz klassisch mit Sauce Hollondaise. Diese Kombination esse ich auch immer noch sehr gerne, allerdings versuche ich aktuell auch andere Spargelrezepte auszuprobieren und vor allem dem grünen Spargel eine Chance geben. Der sieht nämlich nicht nur auf Fotos schöner aus – er ist auch noch gesünder als die weiße Version. Die grüne Farbe kommt nämlich daher, dass er anders als weißer Spargel über der Erde wächst. Gnocchi Spargel Pfanne - Zu Faul Zum Kochen?. Dadurch enthält er gleichzeitig auch viel mehr Vitamine. Ein Rezept, das mein Freund und ich letztens kreiert haben, ist eine Gnocchi-Pfanne mit grünem Spargel. Die ist super lecker, braucht wenige Zutaten und ist wahnsinnig schnell gemacht. Es ist mal wieder eines dieser Rezepte, das man eigentlich gar nicht wirklich "Rezept" nennen kann, weil es so simpel ist. Versteht es also vielleicht viel eher als Inspiration und probiert euch selber daran aus.
Aus LECKER 3/2016 So geht rasante Feierabendküche! Gnocchi, Fleisch und Gemüse in die Pfanne werfen und dann mit Pesto-Sahne-Soße abschmecken. Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 500 g Schweineschnitzel 1 Bund Lauchzwiebeln 2 EL Butter Packung (500 g) Gnocchi (Kühlregal) Öl Salz Pfeffer Mehl 150 ml trockener Weißwein 200 Schlagsahne TK-Erbsen Pesto (Glas) Zubereitung 30 Minuten ganz einfach 1. Schnitzel trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. 2. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Gnocchi darin rundherum goldbraun braten. Herausnehmen. 3. Öl im Bratfett erhitzen. Fleisch darin rundherum braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Mit Wein, 1⁄8 l Wasser und Sahne ablöschen, unter Rühren aufkochen. 4. Gefrorene Erbsen und 3⁄4 Lauchzwiebeln einrühren, wieder aufkochen und ca. Gnocchi Und Grüner Spargel Rezepte | Chefkoch. 3 Minuten köcheln. Mit Pesto, Salz und Pfeffer abschmecken. Gnocchi unterheben und kurz wieder erwärmen.
Zutaten Für 4 Portionen 1 Biozitrone 75 g Tahin (Sesampaste) Naturjoghurt Salz Pfeffer (schwarz, aus der Mühle) Stiele Minze (Blätter verwenden) Petersilie (glatt, Blätter verwenden) 500 Spargel (weiß) (grün) 30 Mandelkerne (mit Haut) 2 Zehen Knoblauch 6 El Olivenöl 50 Oliven (schwarz, klein, mit Kern) 750 Gnocchi (aus dem Kühlregal) Zubereitung Für den Dip Zitronenschale fein abreiben und den Saft auspressen. Das Tahin in einem Rührbecher mit 4–5 El warmem Wasser cremig aufschlagen. Joghurt und 1 El Zitronensaft unterrühren und den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken. Minze- und Petersilienblätter grob hacken. Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Weißen Spargel ganz, den grünen Spargel nur im unteren Drittel schälen und die Stangen dritteln. Dicke Spargelstücke längs halbieren. Verrückt nach Spargel mit Gnocchi - Ulrike Schmid. Mandeln grob hacken. Knoblauch pellen und in feine Scheiben schneiden. In einer weiten Pfanne 3 El Olivenöl erhitzen. Zuerst die weißen Spargelstücke ca. 3 Minuten anbraten. Dann grüne Spargelstücke und Mandeln dazugeben und weitere 3–4 Minuten anbraten.
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