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Schon kann die Soße zum Spargel serviert werden. Schinken-Sahne-Soße zu Spargel Schinken und Spargel bilden ja bekanntermaßen ein gutes Team. Nicht umsonst wird grüner Spargel gern in Schinken gewickelt, während weißer Spargel meist mit Kartoffeln, Sauce hollandaise und Schinken serviert wird. Kein Wunder, dass eine selbst gemachte Schinken-Sahnesoße toll mit Spargel harmoniert! Sie brauchen dafür noch das passende Rezept? Dann werfen Sie doch mal einen Blick in dieses Rezept für Tortellini alla Panna. Tortellini weglassen und stattdessen Spargel servieren. Einfach köstlich! Soße aus Spargelwasser Sie können von Spargel gar nicht genug bekommen? Dann verpassen Sie Ihrer Soße zum Spargel einen noch intensiveren Geschmack! Für eine Soße aus Spargelwasser Spargel zunächst schälen und anschließend wie gewohnt in Wasser garen. Sobald die köstlichen Stangen fertig sind, einfach 400 ml vom Sud abschöpfen. In einem kleinen Topf 2 EL Butter zerlassen und diese mit 1 EL Mehl bestäuben, sodass eine Mehlschwitze entsteht.
normal 4, 14/5 (5) Spargel in Folie mit Sauce Hollandaise und pochierten Eiern 20 Min. normal 4/5 (6) Lachsfilet mit Knoblauch-Dijon-Senf-Sauce und grünem Spargel leicht und schnell 30 Min. simpel (0) Silkes Curry Nudelsalat deftiger Nudelsalat mit Curry -leicht scharf- super zu Spargelröllchen oder als Grillbeilage 40 Min. normal (0) Fruchtige Gemüsesauce leicht und fein zu z. B. Spargel 15 Min. simpel (0) Spargel mit kalter Spinat - Joghurtsoße sehr gut als Vorspeise oder leichtes Abendessen 45 Min. normal 4/5 (3) Pasta mit Hähnchenfilet, grünem Spargel und getrockneten Tomaten in Weißweinsoße Einfach zuzubereiten, leicht und lecker 20 Min. simpel 3, 89/5 (7) Grüner Spargel mit Spaghetti und Gorgonzola 60 Min. simpel 3, 67/5 (4) Pasta mit grünem Spargel und Tomaten Leicht würzige Sauce mit Kokosmilch 15 Min. simpel 3, 6/5 (8) Spargel - Zitronen - Pasta ein kleines, leichtes Frühlingsgericht 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Bandnudeln mit grünem Spargel mit Babyspinat vegetarisch, leicht scharf 35 Min.
Jeder weiß, dass der Spargel von den Deutschen hochgeschätzt wird. Gerade zur Grillsaison gehört er einfach dazu. Sobald ein Gericht mit diesem Leckerbissen geplant ist, stellen sich viele die Frage, welche Soße zum Spargel denn zubereitet werden soll. Wir haben Ihnen eine Auswahl an geeigneten Rezepten sowohl für weißen, als auch für grünen Spargel zusammengestellt. Finden Sie die perfekte Soße zu Spargel oder sammeln Sie mehrere Rezepte, um während der gesamten Spargelsaison für Abwechslung zu sorgen. Soße zu Spargel – Der Klassiker Hollandaise Die Sauce Hollandaise ist der Klassiker unter den Spargelsoßen schlechthin. Praktisch ist, dass sie sowohl zum grünen, als auch zum weißen Spargel passt und jedem schmeckt, sodass man mit ihr einfach nichts falsch machen kann. Für die Soße zu Spargel benötigen Sie folgende Zutaten: Für 450 g Spargel: 3 Eigelb von großen Eiern 140 g Butter 1 EL Zitronensaft 1/2 TL Salz 1/8 TL Cayennepfeffer Schmelzen Sie die Soße in einer Pfanne bei schwacher bis mittlerer Hitze.
Der Durchmesser ist hier ausschlaggebend. Ich finde ja je dicker, desto besser. Und wenn die Spitzen geschlossen sind, ist das ein Zeichen für Frische. Die geraden Stangen sind auch teurer als die Krummen. Und die mit etwas lila Farbe werden als leicht fehlerhaft angesehen. Aber was Aroma und Inhaltsstoffe anbelangt, sind sie völlig gleichwertig. Die weiße Farbe ist ein rein äußerliches Bewertungskriterium. Und wenn Ihr nur Spitzen kauft ist es auch schon wieder nicht so günstig. Der liebste Schwabe kannte auch den Trick nicht, wie man Spargel abbricht. Er bricht von selber an der richtigen Stelle wenn Ihr ihn biegt und dann man behält nur die obere Hälfte. Gerösteter Spargel mit Tahin-Zitronen-Soße Dieses einfache und leckere Rezept für gerösteten Spargel mit Tahin-Zitronen-Soße ist eine gesunde Alternative zu Spargel mit Sauce Hollandaise oder Butter. Vorb. 10 Minuten Kochzeit 30 Minuten Gesamt 40 Minuten Portionen 4 Kalorien 157 kcal Zum Rösten der Spargel: 750 g Weißer Spargel, geschält und die Enden abgeschnitten (oder mehr wenn gewünscht) Ca.
Denn die enthaltenen Purine könnten bei ihnen schmerzhafte Gichtanfälle auslösen. Betroffene sollten daher mit ihrem Arzt besprechen, ob und wie viel Spargel sie essen dürfen. Leichte Spargelrezepte Zum Glück gibt es schmackhafte und dabei leichte Alternativen. Bozner Sauce zum Beispiel ist ebenfalls ein Klassiker zu Spargel, der deutlich kalorienärmer ist: Entdecken Sie unser leichtes Rezept, das gerade einmal 144 kcal pro Portion hat. Oder wie wäre es zur Abwechslung mal mit einer leichten Milchschaum-Sauce als Spargelbegleitung? Als Beilage eignet sich hauchdünn geschnittener Kochschinken, ein kleines Stück gebratenes Hähnchenbrustfilet oder Garnelen – diese sind zusätzlich bekömmlicher als Rohschinken. Entdecken Sie unsere gesunden und leichten Spargel-Rezepte: 27 Bilder Gesundes mit Spargel 24 Mehr mit Spargel Frühlingszeit ist Spargelzeit! Erfahren Sie hier alles rund ums Spargel kochen und stöbern Sie in vielen leckeren Rezepten. Von April bis Ende Juni können wir das feine Gemüse wieder auf den Wochenmärkten und frisch vom Spargelhof bekommen.
zurück zum Kochbuch Smarter Klassiker Durchschnitt: 5 ( 2 Bewertungen) (2 Bewertungen) Rezept bewerten Weißer Spargel mit holländischer Soße und Kartoffeln - Das Frühlingsgemüse ruft nach mehr! Zubereitung: fertig in 1 h 10 min Fertig Mit seinem hohen Gehalt an Kalium sowie an Asparaginsäure bringt Spargel den Flüssigkeitshaushalt im Körper ins Gleichgewicht und regt die Nierentätigkeit an. Das sorgt dafür, dass überschüssiges Wasser ausgeschieden wird. Ohne Fleiß keinen Preis: Damit der Genuss beim Essen ungetrübt ist, muss gründliche Vorbereitung sein. Was gar nicht geht, sind Schalenreste, Fasern oder gar holzige Stellen. Also schneiden Sie lieber zu viel als zu wenig weg. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 686 kcal (33%) mehr Protein 11 g (11%) mehr Fett 58 g (50%) mehr Kohlenhydrate 26 g (17%) mehr zugesetzter Zucker 1 g (4%) mehr Ballaststoffe 5, 2 g (17%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 0, 8 mg (100%) Vitamin D 1, 8 μg (9%) mehr Vitamin E 7, 5 mg (63%) Vitamin K 118, 8 μg (198%) Vitamin B₁ 0, 4 mg (40%) Vitamin B₂ 0, 4 mg (36%) Niacin 6, 6 mg (55%) Vitamin B₆ 0, 4 mg (29%) Folsäure 323 μg (108%) mehr Pantothensäure 2, 8 mg (47%) Biotin 15, 7 μg (35%) mehr Vitamin B₁₂ 0, 4 μg (13%) mehr Vitamin C 81 mg (85%) Kalium 1.
Einen Schluck Milch, 2 EL Zitronensaft und den Spargelsud dazugeben und unter Rühren aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, und schon hat man eine leichte, besonders aromatische Spargelsoße. ________________ Diese Spargelsoßen sind Ihnen noch nicht genug und Sie suchen nach weiteren kreativen Rezept-Ideen mit Spargel? Dann stöbern Sie doch mal durch unsere Bildergalerie: ANZEIGE: Warum sich den nächsten Einkauf nicht einfach mal nach Hause liefern lassen? Hier geht's zum Online-Shop von REWE >> Mit dieser Fülle an Rezepten sollte es nicht allzu schwierig sein, die Spargelsaison in vollen Zügen zu genießen. Alle anderen, relevanten Fragen rund um Spargel beantworten wir übrigens hier. Kochen & Backen Die besten Videos rund um die Themen Kochen, Backen und Rezepte. Beschreibung anzeigen