Tellergerichte: Rübenmus mit Kasseler Bild 1 von 5 Bild 2 von 5 Bild 3 von 5 Bild 4 von 5 Bild 5 von 5 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen. weitere 8 "Tellergerichte: Rübenmus mit Kasseler"-Rezepte Kasseler 500 Gramm Steckrübe 1 Möhren 5 Kartoffeln Sellerie 0, 5 Gemüsebrühe 2 Liter Butter El. Sahne Becher Salz etwas Pfeffer Muskat TL. Nährwertangaben Nährwertangaben: Angaben pro 100g Zubereitung Weiterlesen 1. Kasseler in der Gemüsebrühe ca. 30 Min. Kochen, rausnehmen in Alufolie wickeln und in den 150 grad heissen Backofen schieben. 2. Nun die Rübe, Möhren, Sellerie und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, in die Brühe geben und gar kochen. 3. Brühe abgiessen Butter und Sahne zugeben mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, und mit einem Pürierstab pürieren. 4. Das Püree mit dem in Scheiben geschnittenen Kasseler servieren. Kommentare zu "Tellergerichte: Rübenmus mit Kasseler" Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 44 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
All in One -Rübenmus mit Kassler Nacken und Kochwurst im Monsieur Cuisine Connect - YouTube
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Am besten schmeckt es, wenn es am nächsten Tag gegessen wird. Nicht vergessen.... Senf dazureichen!
1. Wer frische Rüben nimmt muß diese schälen und in Würfel schneiden. Das gleiche mit den Möhren. Kartoffeln schälen und auch in kleine Stücke schneiden. Die Karotffeln gar kochen. Abgiessen. 2. Nun die Rüben und Möhren zusammen mit dem Kassler Nacken und den Schweinebacken in eínen großen Topf geben. Sodaß das Fleisch bedeckt ist. Wasser zugeben und Gemüsebrühe Pulver. Das ganze wird jetzt ca 1 1/2 Std. gekocht. Fleisch mittels eines Termometers auf Kerntemperatur überprüfen. Sobald das Fleisch gar ist aus dem Topf nehmen und warm stellen. Nun die Kochwürste rein geben und ca 30 min auf mittlerer Hitze garen. Danach auch die warm stellen. 3. TIPP: Wer nicht so einen großen Topf hat kann es natürlich aufteilen. Wichtig ist nur, dass in jedem Topf sowie Gemüse als auch Fleisch kommt. ( wegen des Geschmacks). 4. Nachdem alles gegart worden ist, nun die Kartoffeln zu den Rübensorten geben, ggf. etwas Flüssigkeit abschöpfen. Anschließend mit dem Stampfer alles klein musen. Man kann auch den Zauberstab nehmen, muß da aber aufpassen, dass es nicht zu fein wird.
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