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Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. Den Joghurt in einer Schüssel mit Knoblauch, Gurke und Olivenöl vermengen. Tzatziki mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Dill nach Bedarf abschmecken. Fertiges Tzatziki abgedeckt für mindestens 15 Minuten in Kühlschrank ziehen lassen. Tzatziki selber machen – auf was ist bei der Zubereitung zu achten? Tzatziki zeichnet sich unter anderem durch die Cremigkeit aus – das Entwässern der Gurke ist daher ziemlich entscheidend für das Endergebnis. Im Grunde ist es aber leicht gemacht: Die Gurkenraspel werden mit etwas Salz bestreut, welches das Wasser aus der Gurke zieht. Tzatziki Rezept Ohne Knoblauch. Anschließend müssen die Raspel nur noch in ein sauberes Küchentuch gegeben und vorsichtig ausgedrückt werden. Fertig! Damit sich alle Aromen im selbst gemachten Tzatziki voll und ganz ausbreiten können, sollte der Dip für eine gewisse Zeit ruhen. Tipp: Steht am Folgetag eine Grillparty an, können Sie das Tzatziki einfach am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank lagern. Griechischer Joghurt ist von sich aus schon sehr cremig und muss nicht mehr intensiv gerührt werden.
Die so genannte Cacik Vorspeise wird aus Süzme Yoghurt, vergleichbar mit Topfen aus Quark, gewürfelter oder geriebener Gurke und Kräutern zubereitet. Griechischer Tzatziki Rezept – Der perfekte Tzatziki selbstgemacht Aber was ist das Geheimnis vom auf den ersten Blick kinderleichten Joghurt-Dip? Ein wesentlicher Schritt in seiner Zubereitung ist das Entfernen der Flüssigkeit von der geriebenen Gurke. Das verhindert, dass der Joghurt verdünnt wird, was wiederum den Geschmack und die Textur beeinträchtigen würde. Dies wird am besten erreicht, indem man Salz hinzugibt und dadurch den Gurkensaft extrahiert. Für die authentische Textur ist ebenfalls die Verwendung von einem dicken und fetthaltigen Jogurt wichtig. Hier sind die Zutaten für den Tzatziki: ½ einer großen Gurke 2 Knoblauchzehen Olivenöl extra vergine Griechischer Joghurt 1 Stiel Dill Minze 1 Zitrone Zubereitung: Halbieren Sie die Gurke und löffeln die Samen aus. Schnelles Zaziki (Tsatsiki) - KochMalSchnell. Hier befindet sich die meiste Flüssigkeit. Reiben Sie dann die restliche Gurke.
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