Werbung Mango-Hähnchen Curry | Schnelles Gericht mit Erdnuss-Kokos Curry 617 Kalorien | 50g Protein | 80g Kohlenhydrate | 14g Fett Liebe Qommunity, bei diesem Rezept trifft frische Mango auf saftiges Hähnchenfleisch und Kokosmilch – das klingt doch unfassbar lecker, oder? Genau diese Zutaten habe ich in meinem Mango Hähnchen Curry vereint. Heraus gekommen ist ein schnelles und sättigendes Reisgericht mit einer Erdnuss-Kokos Curry Sauce Die Idee für dieses Mango-Hähnchen mit einer Erdnuss-Kokos Curry Sauce ist relativ spontan entstanden. Aber wie sagt man so schön? Die spontanen Ideen sind meistens die Besten. Mit wenigen Zutaten lässt sich ganz einfach ein köstliches Curry zubereiten, wie ihr es aus IQs Kitchen kennt. Und glaubt mir, das ist wirklich blitzschnell fertig! Probiert es gerne aus und überzeugt euch selbst. Hähnchen curry mit mango und kokosmilch deutsch. Und wenn ihr Curry-Liebhaber seid, dann schaut auch gerne mal bei meinen weiteren Curry Rezepten vorbei. Sei es das vegane Erdnuss-Kokos-Curry mit Spinat und Kidneybohnen, das Lachs-Curry mit Blumenkohlreis oder eines der vielen weitere Rezepte auf dem Blog.
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Zutaten Für 4 Portionen 1 Mango (reif, ca. 400 g) Bund Frühlingszwiebeln orangefarbene Pfefferschote 500 g Hähnchenbrustfilet El Öl Salz Pfeffer 50 Butter 2 Currypulver Tl Mehl 300 ml Gemüsebrühe 100 Orangensaft Schlagsahne Zucker Zur Einkaufsliste Zubereitung Mango schälen, erst in Scheiben vom Stein, dann in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, längs halbieren und das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden. Pfefferschote mit Kernen in Scheiben schneiden. Das Fleisch würfeln, portionsweise im heißen Öl anbraten. Salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen. 20 g Butter ins Bratfett geben. Mangowürfel, Frühlingszwiebeln und Pfefferschote darin 1 Min. andünsten und aus der Pfanne nehmen. Hähnchen curry mit mango und kokosmilch der. 30 g Butter in der Pfanne schmelzen. Curry und Mehl darin kurz anschwitzen. Mit Brühe, Orangensaft und Sahne ablöschen und 2-3 Minuten leise kochen lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Fleisch und Mangogemüse in die Sauce geben und kurz erwärmen. Dazu passt Kokosreis.
Jede Tomate mit der Hand fest ausdrücken, damit ein großer Teil der Tomatenflüssigkeit und der Kerne entfernt werden. Das restliche Tomatenfleisch in Streifen oder grobe Würfel schneiden. Hähnchenbrustfilet in beliebige Würfel oder Streifen schneiden. Gewürze bereit stellen. Wobei sich die Arbeit für einen besonders würzigen Geschmack lohnt, wenn man zumindest beim Koriander die getrockneten Korianderkörner kurz zuvor in einem Mörser zerkleinert. Exotisches Hähnchen-Curry mit Mango und Reis <<. Naturjoghurt mit 3, 5% Fettgehalt in eine Schüssel geben. Mit 1 TL Speisestärke und 2 EL Sahne verrühren. Zunächst mit 1 ½ EL Öl eine beschichtete Pfanne ausstreichen und erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin ringsum sanft anbraten, Koriander und etwas Salz darüber streuen, kurz unterheben und aus der Pfanne nehmen. Das restliche Öl in die Pfanne geben. Zwiebelwürfel mit zerquetschten Knoblauch darin ein paar Minuten unter ständigem Wenden sanft anbraten. Currypulver, etwas Kurkuma und Kreuzkümmel (Cumin) und Tomatenmark hinzu geben, unterrühren und ganz kurz anschmoren.
Hähnchenfilet kurz abspülen, trocken tupfen, putzen, in Würfel schneiden. In einer Pfanne im erhitzten Öl anbraten, herausnehmen, salzen und pfeffern. Mango schälen, vom Stein schneiden, würfeln. Knoblauchzehen schälen, fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, abspülen, längs halbieren und in Ringe schneiden. Ingwer schälen, sehr fein würfeln oder reiben. Chilischote längs aufschlitzen, Kerne entfernen, in Ringe schneiden. Butter zum Bratfett geben, Mango, Knoblauch, Ingwer, Lauchzwiebeln und Chili darin kurz andünsten, aus der Pfanne nehmen. Currypulver ins Bratfett geben, kurz rösten. Mit Kokosmilch und Hühnerbrühe ablöschen, offen köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, entkernen und in Würfel schneiden. Fleisch, Mangomischung und Tomatenwürfel in die Sauce geben, kurz erwärmen. Evtl. mit Kokosraspel überstreut servieren. Hähnchen-Curry mit Kokosmilch - in nur 30 Minuten fertig! | DasKochrezept.de. Dazu passen Reis, Chapati oder Naan.
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Hähnchen-Mango-Curry mit Kokosmilch – super fruchtig | Rezept | Cashewnüsse gesund, Gesunde rezepte, Zuckerschoten
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