Verarbeitet zum Salat mit Salz und Essig ist euer Rotkrautsalat gekühlt für 2-3 Tage haltbar. Welche Vitamine hat Rotkohl? 100g frischer Rotkohl haben genauso viel Vitamin C wie 100g Zitronen! Außerdem enthält er viele Antioxidantien, die die Zellen schützen. Noch dazu ist er sehr kalorienarm und gerade als Salat mit gutem Öl liefert er viele Mineralstoffe wie Selen, Magnesium, Zink und Eisen und unterstützt nicht nur das Immunsystem, sondern hilft auch beim Abnehmen. Rotkohlsalat mit walnüssen und schafskäse spinat. Die Salate schmecken am besten wenn ihr sie 2-3 Stunden an einem kühlen Ort durchziehen lasst – und natürlich mit frischem, knusprigen Bauernbrot! Melde dich jetzt zu unserem Rezept Newsletter an und erhalte die neuesten und besten Rezepte alle 1-2 Wochen per E-Mail. Als Bonus schicken wir dir gleich heute Paulas neues Lieblingsrezepte Kochbuch als eBook zu! Jetzt kostenlos anmelden Rotkohlsalat mit Feta & Rotkohlsalat mit Apfel und Meerrettich Ein Rezept für Rotkohlsalat in zwei Varianten: Rotkohlsalat mit Feta & Rotkohlsalat mit Apfel und Meerrettich ♥ beide sind super lecker und schnell zubereitet!
Es geht direkt weiter mit dem nächsten Rotkohl -Gericht! Von den gebratenen Penne mit Rotkohl, Birne und Salsciccia hatte ich noch einen halben Kopf Rotkohl übrig. In der aktuellen Ausgabe der Frauenzeitschrift "Maxi" bin ich auf das Rezept für einen lauwarmen Rotkohlsalat mit Couscous, Feta und Walnüssen gestoßen, der mich sofort angesprochen hat und der sich für die Verwertung des restlichen Rotkohls anbot. Ja, ich lese, seitdem ich mit Baby zuhause bin, wieder die ein oder andere Frauen- und Klatschzeitschrift. Ich habe zwar auch ganz ambitioniert die "Brand Eins" abonniert, aber obwohl diese sehr lesenswerte Zeitschrift nur monatlich erscheint, schaffe ich es meist nicht, eine Ausgabe vor Erscheinen der nächsten komplett durchzulesen. Rotkohlsalat mit Walnüssen und Feta + Schnelle Burger - Dreierlei Liebelei. Die "Maxi" oder die "Grazia" mit ihren kurzen Artikeln und vielen Bildchen ist für meine aktuelle Konzentrationsfähigkeit da schon besser geeignet… Aber ich schweife ab, eigentlich wollte ich euch ja diesen leckeren Winter-Salat zeigen, der sowohl lauwarm als auch kalt prima schmeckt.
2. Für den zweiten Salat die Äpfel vierteln und entkernen. Ihr könnt die Äpfel hobeln oder auch grob raspeln. Die Walnüsse leicht zerbrechen. Wer mag röstet die Walnüsse kurz ohne Öl in einer Pfanne an. ▢ Jetzt in 2 Tassen die beiden Dressings zubereiten. 1. Für den mediterranen Salat mixt ihr Olivenöl mit Balsamicoessig, würzt kräftig mit Salz und Pfeffer und gebt TK Kräuter, am besten eine italiensche Mischung, hinzu. Für das Meerettich-Dressing braucht ihr Sonnenblumenöl und Apfelessig, würzt mit Salz und Pfeffer und gebt Dijon-Senf und Meerettich dazu. ▢ Jetzt verteilt ihr den gekneteten Rotkohl auf zwei Salatschüsseln und gebt die weiteren Zutaten dazu: Oliven und Feta mit mediterranem Dressing in die erste Schüssel und Äpfel und Walnüsse mit Meerettich-Dressing in die zweite Schüssel. Alles gut vermengen, mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen (oder noch besser 2-3 Stunden) und zum Servieren nach Belieben mit Fetabröseln oder Walnüssen dekorieren. Rotkohlsalat mit walnüssen und schafskäse ww. Guten Appetit! Serving: 150 g Kalorien: 269 kcal Kohlenhydrate: 15 g Eiweiß: 4 g Fett: 23 g Gesättigte Fettsäuren: 4 g Cholesterin: 11 mg Natrium: 550 mg Kalium: 318 mg Ballaststoffe: 3 g Zucker: 9 g Vitamin A: 1340 IU Vitamin C: 63 mg Kalzium: 120 mg Eisen: 1 mg Schreibe gerne einen Kommentar oder teile dieses Rezept mit deinen Freunden!
Dieses Rezept für Rotkrautsalat ist in der Zubereitung einfach. Legt man Wert auf gepflegte Fingernägel, ist es ratsam, schon vor dem Bearbeiten des Rotkohls, Küchenhandschuhe oder Einmalhandschuhe über zu ziehen. Denn die Kohlblätter färben schon beim Entblättern des rohen Kohls, unter die Fingernägel ab. Zutaten: für 6 Personen 600 g geputztes Rotkraut 1 gehäufter TL Salz (12 g) 1 Zwiebel Für die Salatmarinade: 6 - 8 EL Brühe (Fertigprodukt) 6 EL Essig 1 gehäufter TL Zucker 1 gestrichener TL Kreuzkümmel (Cumin) 4 EL Öl Außerdem: 1 Paar Küchenhandschuhe oder Einmalhandschuhe sind sehr nützlich Zubereitung: Zuerst beim Rotkohl, die eventuell unschönen äußeren Kohlblätter entfernen. Lauwarmer Rotkohlsalat mit Couscous, Feta und Walnüssen - Schöner Tag noch!. Das restliche Rotkraut mit einem Messer halbieren, den inneren Strunk heraus schneiden. Den ganzen Kohl einzeln entblättern. Dazu bei jedem einzelnen Blatt die innere dicke Rippe mit einem Messer abschneiden. So fort fahren, bis der ganze Kohl Blatt für Blatt vorbereitet ist. In einem großen Kochtopf gut gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Fleisch im Schnellkochtopf in etwas Butterschmalz rundherum scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Kartoffeln, die Möhren, den Lauch sowie Zwiebel und Knoblauch abwechselnd darüber schichten. Mit der Brühe aufgießen und anschließend Kümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer darüber streuen. Lorbeerblatt dazugeben und aufkochen lassen. Pichelsteiner Eintopf aus dem Schnellkochtopf - Rezept | Frag Mutti. Schnellkochtopf verschließen und auf mittlerer Stufe ca. 45 Minuten köcheln lassen. Nach der Kochzeit den Topf von alleine abdampfen lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocknen und grob hacken. Pichelsteiner Eintopf mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren...
1. Am liebsten koche ich den Eintopf im Schnellkochtopf, auch des Aromas wegen. Öl im Topf heißwerden lassen und das kleingeschnittene Fleisch scharf anbraten, dann die gewürfelte Zwiebel und die Lauchringe zugeben, kurz andünsten. 2. Dann die gewürfelten Kartoffeln und Karotten zugeben, mit Brühe angießen und den Gewürzen abschmecken. Den Topf schließen. Wenn 2 Ringe am Schnellkochventil sichtbar sind noch ca. 10 Min. kochen. 3. Den Topf dann vom Herd ziehen und langsam abkühlen lassen, dann erst den Deckel öffnen. Den Eintopf nochmals abschmecken. Frisches Bauernbrot und einen frischen grünen Salat dazu reichen, und evtl. ein Weißbier;-)
Zubereitung Eine Zwiebel mit der Schale halbieren und die Schnittstellen in einer Pfanne ohne Fett braun rösten. Das Gemüse putzen, waschen und mit den Schalen in grobe Würfel schneiden. Knochen, Gemüse und Zwiebelhälften in 1 l kaltem Wasser im Schnellkochtopf ansetzen und zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Den dabei aufsteigenden Schaum abschöpfen. Jetzt das Fleisch dazugeben, den Deckel schließen und 30 Minuten garen (am Ventil des Schnellkochtopfes darf nur der 1. Ring sichtbar werden). Die übrigen Zwiebeln in Ringe schneiden und in Butter goldgelb rösten. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen, in 1 cm große Würfel schneiden und in Salzwasser garen. Nach 30 Minuten den Schnellkochtopf von der Herdplatte nehmen und warten, bis der Druck abgebaut ist. Die Brühe vorsichtig durch ein Haarsieb schöpfen und entfetten. Das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden, Fleisch und Kartoffelwürfel in die Brühe geben und das Ganze mit Röstzwiebeln und Schnittlauch garnieren.