1. Butter in einem Topf heiß werden lassen. Die gepellten, gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten, dann das zerpflückte Sauerkraut zugeben. Den Apfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden, auch zugeben. Speck fein würfeln, untermischen und 10 Minuten dünsten. Was passt am besten zu Sauerkraut? (essen, kochen, speisen). Dann die Wacholderbeeren unterrühren, 1/4 l von der Rinderbrühe zugießen. Jetzt Bauchfleischscheiben ins Kraut einbetten. Zugedeckt bei milder Hitze etwa 40 Minuten leise schmoren lassen. Die Würste in den letzten 15 Minuten zugeben. Kartoffeln schälen, waschen, in Salzwasser in 20 Minuten garen, abgießen.
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Silvestermenü Gönnen Sie sich am letzten Abend des Jahres etwas ganz Besonderes: ein exklusives, mehrgängiges Menü mit einer speziellen Weinauswahl. So wird die Silvesternacht zu einem kulinarischen Erlebnis für Sie! Familien-/Firmen-/Vereinsfeiern Sie haben einen Anlass zum Feiern? In unserem Hofschank stellen wir Ihnen ein abwechslungsreiches Menü zusammen. Hauswurst Rezepte | Chefkoch. Genießen Sie bei der einmaligen Kulisse in unserem Wintergarten die besonderen Tage mit Freunden, Familie oder Kollegen. Jetzt Tisch reservieren (+39 340 864 9533)
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