Da die Suppe püriert wird, sollten die Bohnen lieber etwas weicher als zu fest sein. Sobald die Bohnen gar sind, abgießen und leicht salzen. 2 In einem großen Topf etwa 2 EL Olivenöl leicht erhitzen. Knorpel und Schwarte vom Bauchspeck entfernen, den restlichen Speck in Streifen schneiden und im Öl langsam bei mittlerer Temperatur auslassen. Salbeiblättchen gut waschen, trocken schütteln und mit in den Topf geben. 3 Suppengemüse und Zwiebel gut waschen, bzw. Bohnen-Eintopf mit Chorizo – Rezept für den Thermomix. Zwiebel, Möhre und Sellerie schälen. Alles grob würfeln und mit andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Die Bohnen mit in den Topf geben und nochmals etwa 5 Minuten kochen. 4 Zwischenzeitlich für den knusprigen Salbei die Salbeiblättchen in etwas Olivenöl in einer Pfanne knusprig braten, dann auf Küchenpapier gut abtropfen lassen und beiseite stellen. 5 Die Suppe im Thermomix, Blender oder mit Hilfe eines Pürierstabs zur gewünschten Konsistenz entweder leicht stückig oder ganz fein pürieren.
Petersilie, Paprikapulver und 1 Teelöffel Salz dazugeben und alles mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 6 pürieren. Die Würzpaste in eine kleine Schüssel umfüllen. Den Mixbehälter ausspülen. Das Schweinefleisch unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Die eingeweichten Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen, mit dem Lorbeerblatt in den Kocheinsatz geben, in den Mixbehälter setzen und 1 Liter lauwarmes Wasser über die Bohnen in den Mixbehälter füllen. Schweinefleisch und Chorizo im flachen Dampfgareinsatz verteilen, den Dampfgareinsatz in den Dampfgaraufsatz einhängen, auf den Mixbehälter setzen, verschließen und alles 10 Minuten/130 °C/Stufe 1 garen. Weiße bohnensuppe thermomix.vorwerk. Dann die Bohnen Zeit nach Packungsanweisung der Bohnen/100 °C/Stufe 1 fertig garen. Wenn die Bohnen und das Schweinefleisch gar sind, den Dampfgaraufsatz beiseitestellen. Den Kocheinsatz entfernen und die Bohnen abtropfen lassen. Den Mixbehälter leeren, dabei 50 ml Kochflüssigkeit auffangen.
Du kannst nur einen Teil der Suppe oder die gesamte Suppe pürieren, je nachdem, welche Konsistenz du erzielen möchtest. Ich püriere meist die Hälfte der Suppe, was sie sehr cremig macht. Kartoffeln, Sellerie, Karotten klein schneiden und Knoblauch fein hacken. Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Knoblauch, Gemüse, die Kartoffeln und die Gewürze dazugeben. Gemüsebrühe oder Wasser in den Topf gießen und die Suppe zum Kochen bringen. Die Suppe ca. Weiße bohnensuppe thermomix tm31. 10 Minuten köcheln lassen, dann die weißen Bohnen und Kokosmilch dazugeben und für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Einen Teil der Suppe (z. B. die Hälfte) in einen anderen Topf geben. Diesen Teil mit einem Stabmixer (Pürierstab) so lange pürieren, bis es cremig und sämig ist. Du kannst die Suppe auch in einem normalen Mixer mixen. Achte jedoch darauf, dass du in Chargen arbeitest und den Mixer nicht überfüllst. Den pürierten Teil der Suppe wieder zurück in den großen Topf gießen und umrühren. Wenn du eine noch dickere Suppe haben möchtest, kannst du auch die gesamte Suppe pürieren.
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