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Jetzt beginnt die wunderbare Kürbiszeit. Und hier gehört eine leckere Kürbissuppe einfach dazu. Wir haben ein tolles Rezept einer Kürbissuppe mit Orange für Euch. Ihr benötigt (für ca. 4 Personen): 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg) 30 g frischen Ingwer 1 Zwiebel 250 g Sahne 250 ml Gemüsebrühe 2 Teelöffel Rapsöl 1 unbehandelte Orange 200 ml Orangensaft 2-3 Eßlöffel Crème fraîche Salz, Pfeffer, Zucker Und so bereitet Ihr die leckere Kürbissuppe mit Orangen zu: Den Kürbis halbieren, vierteln und entkernen. Auch die Fasern entfernen. In Spalten schneiden und dann grob würfeln. Den Ingwer schälen und grob hacken. Zwiebel in Würfel schneiden und im Topf glasig dünsten. Kürbissuppe mit Orangen. - Rezept - kochbar.de. Die Kürbiswürfel und den Ingwer hinzugeben und mitdünsten. Jetzt wird die Bio-Orange heiß abgewaschen und die Schale mit einem Zestenreisser abgezogen. Die Zesten beiseite stellen. Dann könnt Ihr die Orange auspressen. Die Sahne, Gemüsebrühe und den Orangensaft hinzugeben und alles ohne Deckel ca. 20 Minuten garen lassen, bis der Kürbis weich ist.
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Danke. ) serviert. Damals hatten wie noch 3 Kinder weniger und sehr andere Frisuren. Außerdem hatte noch nicht die Kürbissuppen-Inflation eingesetzt und das ganze war ein hochexotischer Knüller. Und so lecker, dass einfach den Kürbissuppen-Standard in meinem Leben gesetzt wurde. Wenn ich mich richtig erinnere, gab es kein niedergeschriebenes Rezept. Dagmar hat die Zutaten ungefähr aufgezählt und wir haben zu Hause alle ungefähr nachgekocht. Zeit, die Kürbissuppe à la Dagmar für alle Zeiten festzuhalten. Denn sie ist einfach, richtig, richtig gut und total herzwärmend bei Herbstgefühlen. Kürbissuppe mit Orangen Rezepte - kochbar.de. Sie ist süß, salzig, pikant, wunderbar cremig, einfach und günstig. Und sie kann immer wieder nach Lust und Laune variiert werden – etwas mehr Süße, etwas mehr Chili-Wumms, Croutons oder gebratener Bacon als Topping oder ein Dattel-Speck-Spießchen als Ergänzung … macht, was ihr wollt. Ach ja: vegan geht das ganze natürlich auch. Also – ihr seid jetzt bestens auf auftretende Herbstgefühle vorbereitet, ne. Und wer noch mehr herbstliche Suppenliebe sucht wird auch hier, hier, hier oder hier fündig.
1. Den Kürbis von den Kernen und dem faserigen Fruchtfleisch befreien, schälen und in kleine Würfel schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer und Knoblauch in einem Topf mit 1 EL Butter andünsten. Kürbiswürfel kurz mitdünsten. Mit der Brühe aufgießen und aufkochen. Die Suppe zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen. 2. Die Orange waschen, die Hälfte der Schale dünn abschneiden und fein hacken, den Saft auspressen. Kürbis - Orangen - Suppe | Chefkoch. Die Suppe im Topf fein pürieren. Orangensaft und Schale mit der Creme fraiche unterrühren, die Suppe salzen und pfeffern. 3. Die Kürbiskerne in der übrigen Butter leicht braun werden lassen. Die Suppe in Tellern verteilen und mit den Kürbiskernen und je einem Klecks Kürbiskernöl garniert servieren.