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Hefeschnecken als Rosettenkuchen Hefeteigzeit! Immer wieder bekomme ich Lust etwas mit Hefeteig zu backen. Dabei stöbere ich in Backbüchern, Zeitschriften und im Internet, stoße auf interessante Rezepte und versuche daraus mit Zutaten, die mir schmecken etwas entstehen zu lassen. So war es mit diesen Mohnschnecken mit Heidelbeeren. Diese Kombination aus einem luftigen Hefeteig, leckeren Mohn und fruchtigen Heidelbeeren schmeckt fantastisch. Der Zitronenguss auf den Schnecken rundet den Geschmack noch perfekt ab. Ich habe eine große Runde Auflaufform (Durchmesser 37 cm) verwendet. Natürlich könnt ihr bei der selben Mengenangabe auch eine normale Kuchenform verwenden und die Hefeschnecken einfach dicker abscheiden. Dann wird der Rosettenkuchen einfach ein bisschen höher und auch sehr lecker. Das habe ich nämlich schon getestet. Die Backzeit bleibt dabei auch die selbe. Mohnschnecken von LenuschkaM. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Eines meiner ersten Rezepte hier auf dem Blog war der Rosettenkuchen mit Himbeeren und Kokos. Ein ähnliches Rezept und genauso lecker.
(reicht für 12 Schnecken) Zutaten: 250 ml Milch 20 g frische Hefe 75 g Zucker 500 g Mehl 1, 5 TL Salz 1 Ei 75 g weiche Butter ca. 800 g Zwetschgen 2 Packungen Mohnfix (je 250g) 4 EL Zimt-Zucker 200 g Puderzucker Zubereitung: Die Milch leicht erwärmen. Hefe in eine Schüssel geben und den Zucker zufügen. Beides mit einem Teil der Milch glatt rühren. Nach und nach die restliche Milch unterrühren. Mehl, Salz, Ei, Butter und Milchmischung in eine Schüssel geben und mit dem Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwetschgen halbieren und entsteinen. Das Mohnfix in einer Schüssel mit 4 EL Wasser glatt rühren. Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, leicht durchkneten und ca. 40×40 cm groß ausrollen. Die Mohnmasse mit einem Esslöffel gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mohnschnecken mit Heidelbeeren als Hefekuchen. Den Teig mit beiden Händen von unten nach oben so eng wie möglich aufrollen und mit einem scharfen Messer in 12 gleichmäßige Scheiben schneiden.
Hefeteigschnecken mit den Händen sehr flach drücken, mit den Zwetschgen belegen. 30 Min. gehen lassen, dann mit Zimtzucker bestreuen. Nacheinander im heißen Ofen jeweils 30 Min. auf der mittleren Schiene backen. Auf Kuchengittern abkühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft zu einem glatten Zuckerguss verrühren und über den Schnecken verteilen. Schritt für Schritt: Mohn-Zwetschgen-Schnecken © Ali Salehi Yavani 1. Die Mohnmasse auf die Teigplatte geben und mit dem Esslöffelrücken gleichmäßig verstreichen. 2. Die Teigplatte mit beiden Händen von unten nach oben so eng wie möglich aufrollen. 3. Die Teigrolle mit einem scharfen Messer in 12 möglichst gleichmäßig breite Scheiben schneiden. 4. Die Hefeteigschnecken auf dem Backblech mit den Händen sehr flach drücken. Mohn-Zwetschgen-Schnecken Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. 5. Die Schnecken mit Zwetschgen belegen, diese dabei kräftig in den Teig drücken. 6. Die Zwetschgen kurz vor dem Backen mit Zimtzucker bestreuen.
Gesamt: 3h Aktiv: 30min Schwierigkeit: Easy Desserts Europäisch Irgendwo zwischen Buchtel, Germknödel und Bun steht diese fluffig weiche Mohnschnecke mit Vanillecreme und bereitet Freude, wenn man sich selbst etwas Gutes tun möchte. Unsere Lieferpartner 300 g Weizenmehl, universal 100 ml Haferdrink 2 Stk Eigelbe 100 g Butter 50 g Mohnfix 15 g Vanillezucker 1 Stk Ei 1 Prise Salz 1 g Zitrone, unbehandelt Vanillesoße 74 g Puddingpulver, Vanille 700 ml Haferdrink 20 g Vanillezucker Zum Bepinseln 1 Stk Ei 1 EL Milch Kochschritte Für den Germteig Milch lauwarm erwärmen und anschließend Mehl, Germ, Hafermilch und Zucker in einer Rührschüssel grob vermengen und 5 Minuten stehen lassen. Dann kommen Eigelb, zimmerwarme Butter, Mohnfüllung, Zitronenzesten und Salz hinzu. Die Zutaten nun zu einem glatten Teig verkneten und in eine Schüssel die mit Öl bepinselt ist hineinlegen und zugedeckt rasten lassen. Den Teig nun ca. 1, 5-2 Stunden rasten lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Für die Vanillesoße das Puddingpulver mit der Hälfte der angegebenen Hafermilch mischen, bis keine Klumpen mehr darin sind.
Hallo ihr Lieben, ich wollte euch heute noch eines meiner Lieblings Rezepte vorstellen. Mohnschnecken. Gehen super einfach, mit einem Hefeteig und schmeckt einfach gut. Zutaten: 500g Mehl 1 Würfel frische Hefe 80g Zucker 250ml Milch 80g Butter 1 Prise Salz 1 Ei 2 Tüten Mohnfix /Mohn Back etwas Zitronenschale etwas Vanillezucker Zu beginn wird ein sogenannter "Vorteig" hergestellt. Dazu wird die Milch in einem Topf handwarm erwärmt. Mehl wird in eine Schüssel gegeben und in der Mitte eine Vertiefung hineingedrückt. Dort wird die Hefe dann hinein gebröselt und ein Teelöffel Zucker dazugegeben. Anschließend drei Esslöffel von der warmen Milch hinzugeben und alles mit etwas Mehl vom Rand der Schüssel verrühren. Nun muss der Vorteig 15 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit die Milch in eine Schüssel umfüllen und den übrigen Zucker (ca. 74g), Butter, Salz und das Ei mit der Lauwarmen Milch verrühren. Ihr könnt hier auch noch etwas Zitronenschale und Vanillezucker dazugeben, ist aber kein muss.