Eigelb mit dem Zucker und 1 Prise Salz mehrere Minuten lang dickschaumig aufschlagen. 3 Milch mit Vanilleextrakt und 2 Prisen Muskatnuss in einen Topf geben und erhitzen. Die Milch darf nicht zum Kochen gebracht werden, soll aber dampfen. 4 Etwa ein Viertel der heißen Milch esslöffelweise in die Eigelb-Mischung einrühren, um das Ei zu temperieren. Ein weiteres Viertel im dünnen Strahl hineinrühren und gut aufschlagen. Dann die Eigelbmischung unter ständigem Rühren zur Milch in den Topf gießen und alles gut vermischen. 5 Die Mischung unter Rührern bei niedriger Temperatur erwärmen. Die Masse darf keinesfalls kochen - sonst bekommt man Rührei. Am besten rührt man permanent mit einem Teigschaber über den Topfboden. Wer ein Thermometer hat, kann überprüfen, dass die Temperatur 85 °C nicht übersteigt. Sobald die Masse leicht andickt, was etwa 10-15 Minuten dauern kann, Sahne und Bourbon hinzufügen und noch einige Minuten bei schwacher Hitze mit erwärmen. Eierpunsch rezept amerikanische. 6 Optional: Währenddessen das Eiweiß mit dem Esslöffel Zucker und einer Prise Salz halbfest aufschlagen, bis gerade weiche Spitzen entstehen.
Der Eggnog kann wahlweise kalt oder warm serviert werden. Hinweis: Da Eggnog mit frischem Ei zubereitet wird, solltest du zwingend auf die Qualität der Eier achten und nur soviel Eggnog zubereiten, wie an einem Abend getrunken wird. Im Handel erhältlicher Eggnog wird mit speziell behandeltem Eigelb für die industrielle Lebensmittelproduktion hergestellt und ist daher länger haltbar. Serviergröße 125 ml Menge pro Portion Kalorien 341% Täglicher Bedarf* Gesamtfett 20. 1 gr 25. 77% Cholesterin 302 mg 100. 67% Kohlenhydrate insgesamt 22. 7 gr 8. 25% Gesamtzucker 22. 7 gr Eiweiss 6. 7 gr 13. 4% Vitamin D (Cholecalciferol) 1. 774 IU 0. 22% Calcium 147. 8 mg 11. 37% Eisen 1. 6 mg 8. 89% Kalium 174. 4 mg 3. Amerikanischer Eierpunsch - Rezept - GuteKueche.ch. 71% Vitamin A 0. 3323 mcg 0. 04% Vitamin C (Ascorbinsäure) 1. 7 mg 1. 89% Vitamin E (Tocopherol) 1. 4 IU 4. 24% Vitamin B1 (Thiamin) 0. 0954 mg 7. 95% Vitamin B2 (Riboflavin) 0. 3 mg 23. 08% Vitamin B6 (Pyridoxin) 0. 1 mg 5. 88% Vitamin B12 (Kobalamin) 0. 78075 mcg 32. 53% Phosphor 210. 3 mg 16.
Amerikanischer Eierpunsch mit Whisky und Muskatnuss Warum nicht einen Amerikanischen Eierpunsch selber machen? Mit diesem Rezept ist der köstlich cremige amerikanische Eggnog ruck-zuck fertig. Zuerst das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen dann das Eiweiss in die Milch einrühren und langsam erhitzen. Schuss Whisky hinzugeben und anschließend mit den Eigelb zu einem cremigen Eierpunsch rühren. Bitte Rezept bewerten Vorbereitung 10 mins Zubereitung 10 mins Gesamt 20 mins Portionen 12 Personen Kalorien 297 kcal Die Eier trennen. Eierpunsch Rezept | Essen Rezepte. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach das Eiweiß in die Milch einrühren und dabei erhitzen. Den Whisky dazugeben. Zum Schluss die Eigelbcreme unterrühren, nicht mehr kochen lassen! Den Eierpunsch mit Muskatnuss bestreuen und servieren. Natrium: 124 mg Kalzium: 209 mg Vitamin A: 468 IU Zucker: 25 g Kalium: 271 mg Cholesterin: 153 mg Kalorien: 297 kcal Trans-Fette: 1 g Monounsaturated Fat: 3 g Mehrfach ungesättigtes Fett: 1 g Gesättigte Fettsäuren: 4 g Fett: 9 g Eiweiß: 10 g Kohlenhydrate: 25 g Iron: 1 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca.
60 °C. Achte also unbedingt darauf, möglichst frische Eier in guter Qualität zu verwenden. Bestenfalls bereitest du auch nur so viel Eggnog zu, wie du mit deinen Gästen wegschnabulieren kannst – wegen der frischen Eier solltest du ihn möglichst sofort verbrauchen. Tipp Nr. 2: Wenn's draußen schon kalt genug ist, kannste deine aufgekochte Sahnemasse auch einfach zum Abkühlen nach draußen stellen – dann geht's noch schneller! Tipp Nr. 3: Das Beste kommt zum Schluss! Darum topp die gefüllten Gläser mit je 'ner Scheibe Candy Bacon oder hack vor dem Umfüllen ein bis zwei kandierte Baconscheiben klein und rühr sie unter den Punsch – diese abgefahrene Kombi wird dich safe aus den Weihnachtssocken hauen! 8 frische Bio-Eigelbe 600 ml Milch 300 ml Sahne 150 g Zucker 1 Vanilleschote 2 Zimtstangen 150 ml Rum Für das Topping 1 Prise Muskatnuss optional: 1 Portion Candy Bacon Equipment Topf oder Dutch Oven BBQ-Thermometer Küchenmaschine mit Schneebesen kcal 703 khdr. 48g Fett 38g Eiweiß 13g Zubereitung 1 Für den Eggnog: Milch und Sahne in einen Topf oder Dutch Oven geben, Vanilleschote der Länge nach halbieren und Vanillemark mit dem Messerrücken oder einem Löffel ausschaben.
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