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Auflauf/ vegetarisch - Kritharaki - Auflauf - - vegetarisch - für 3 - 4 Portionen 250 g Kritharaki (griechische Nudeln) 1 Zwiebel, gewürfelt 1 Knoblauchzehe, gewürfelt etwas Olivenöl 200 g Feta 100 g Oliven ohne Stein, halbiert oder in Scheiben 500 ml passierte Tomaten 100 ml Sahne oder Milch 250 g mediterranes Gemüse, in mundgerechte Stücke geschnitten Salz Pfeffer Oregano Basilikum 200 g geriebener Käse oder Schmelzkäse in Schieben Die Nudeln nach Anleitung in Salzwasser garen. Abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch andünsten. Nun das Gemüse hinzufügen und noch weiter 5 Minuten garen. Feta und Oliven dazugeben und mit den Kräutern und Gewürzen gut abschmecken. Nudeln untermischen. Nun alles in eine gefettete Auflaufform geben. Sahne und passierte Tomaten verrühren und über den Auflauf geben. Griechisch inspiriert: Überbackene Kritharaki mit Gemüse und Feta - Herbs & Chocolate. Mit Käse bestreuen und bei 150°C - 160°C (bei Heißluft ca. 15°C weniger) ca. 30 - 35 Minuten im Ofen garen. Wer ein ofenfeste Pfanne hat, ist fein raus, der braucht nichts in eine Auflaufform umfüllen.
#1 Susann ( Freitag, 19 Juli 2019 09:30) Oh das klingt gut. Das werde ich auf jeden Fall ausprobieren. LG Susann #2 Rosi ( Montag, 02 September 2019 13:20) Hallo, kann man dieses Gericht auch mit normalen Nudeln machen? Ich lebe auf Teneriffa und habe diese Nudeln heute nicht gefunden beim Einkaufen, habe jetzt Tiburón (glaube Hai Nudeln) gekauft. #3 Amelie ( Montag, 02 September 2019 14:21) Hallo Rosi, es kann sein, dass du etwas mehr Flüssigkeit brauchst, damit alle Nudeln bedeckt sind. Diese scheinen ja etwas größer zu sein als Kritharaki Nudeln. Kritharaki-Nudelauflauf. Ohne Vorkochen der Nudeln. - mix dich glücklich (Thermomix-Rezepte). LG Amelie #4 Rosi ( Donnerstag, 12 September 2019 15:43) Danke, aber da ich dieses Super Gericht schon direkt nach meine Nachricht gemacht hatte, bin ich selber sofort auf den gedanke gekommen. #5 Manuela ( Montag, 11 November 2019 08:47) Dieser Auflauf ist einfach zubereitet und schmeckt so gut. Danke für dieses Rezept. LG #6 Nina ( Donnerstag, 02 Januar 2020 17:48) Eins unserer Lieblingsessen, vielen Dank für das tolle Rezept! #7 Susanne ( Sonntag, 19 Januar 2020 09:18) Hallo Amelie, da ich LowCarb'erin bin, hab ich anstelle der Reisnudeln gewürzten Blumenkohlreis genommen.
normal 4, 25/5 (145) Kritharaki - Auflauf 15 Min. pfiffig 4, 24/5 (23) Binchens Kritharakiauflauf mit Tatar WW 9 P. 20 Min. normal 4, 24/5 (90) Gyros - Kritharaki - Auflauf 15 Min. simpel 4, 23/5 (11) Kritharaki Pfanne 10 Min. simpel 4, 21/5 (50) Fischfilet mit Kritharaki und Gemüse griechische Art 25 Min. normal 4, 2/5 (111) Gyros - Kritharaki - Schafskäse - Auflauf sehr gut vorzubereiten 40 Min. Kritharaki auflauf vegetarisch restaurant. normal 4, 18/5 (9) Kritharaki-Feta-Spinat Auflauf vegetarisch lecker 30 Min. simpel 4, 18/5 (15) Gemüsesuppe mit Kritharaki 20 Min. simpel 4, 17/5 (4) Kritharaki in Gemüse-Tomatensoße einfach, vegetarisch, gut gewürzt 10 Min. simpel 4, 17/5 (4) Lachs-Blumenkohl-Paprikapfanne mit Kritharaki 20 Min. simpel 4, 09/5 (9) Kritharakisalat mit Hackfleisch 30 Min. simpel 4, 08/5 (10) Kritharaki-Tzatziki-Salat mit Feta im Dressing 30 Min. normal 4, 07/5 (12) Lamm mit Kritharaki aus dem Ofen wie im griechischen Restaurant 40 Min.
1. Zwiebel würfeln und gemeinsam mit dem Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten. Paprika in Würfel schneiden, dazugeben. Tomatenmark kurz mit anschwitzen, mit dem Rotwein ablöschen. Tomaten aus der Dose und Knoblauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprikapulver, Zimt, Cumin, Thymian, Oregano würzen. 2. Milch und Frischkäse einrühren und mit der Brühe aufgießen. Aufkochen lassen, dann kurz bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Pfanne vom Herd ziehen. Die Kritharaki roh dazugeben und alles gut verrühren. 3. Schafskäse würfeln, Oliven halbieren und beides ebenfalls unter die ganze Masse rühren. Dann alles in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 35 - 40 Minuten backen. Wer mag gibt nach 15 Min. der Backzeit noch etwas Reibekäse darüber. 4. Vor dem Backen sieht das ganze sehr flüssig aus, das soll aber so sein, da die Kritharaki einen großen Teil der Flüssigkeit aufsaugen. Dazu passt z. B. ein griechischer Salat.
Alles drei zur Zwiebel geben und für ca. 5 min braten, dabei darf das Gemüse gern auch etwas Farbe bekommen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, dann gehackte Tomaten angießen. Cumin, Zimt, Lorbeerblatt und Oregano zugeben und bei geschlossenem Deckel für 10 min köcheln lassen. Tomatenmark unterrühren, dann die Kritharaki untermischen und bei geschlossenem Deckel leise köcheln lassen, bis sie beinahe gar sind, aber noch ein klein wenig Biss haben – bei mir hat das ca. 10 min gedauert. Dabei ab und an umrühren. Am Ende sollten sie die Flüssigkeit vollständig aufgesogen haben, wie bei einem Risotto. 50 g Feta untermischen, dann alles in eine Auflaufform umfüllen, den restlichen Feta darüber streuen und bei 220°C Ober-/Unterhitze für 10-15 min im Ofen überbacken, bis der Feta eine schöne Farbe angenommen hat. Rezept von Herbs and Chocolate –
(0) Kritharaki-Gemüseauflauf mit Salami Ein Rezept für zwei 40 Min. normal 2, 75/5 (2) Überbackener Kritharaki-Pilz-Gemüseauflauf mit Leberkäse 40 Min. normal 3, 75/5 (2) Hackauflauf mit Gemüse und Kritharaki-Nudeln andere Namen für diese Nudeln sind auch: Risoni, Pasta Piñones oder Nudelreis 25 Min. normal 3, 33/5 (1) Gemüsenudelauflauf mit Tomatenquark bunt und gesund, der Tomatenquark gibt einen frischen Kick und ist mal was anderes als die üblichen Auflaufsaucen 30 Min. normal 4, 21/5 (50) Fischfilet mit Kritharaki und Gemüse griechische Art 25 Min. normal 3/5 (1) Moussaka mit Kritharaki und Gurkensalat 60 Min. pfiffig 4, 68/5 (23) Nudelreis - Griechischer Auflauf 15 Min. normal 4, 6/5 (175) Griechischer Nudelauflauf mit Kritharaki 30 Min. normal 4, 51/5 (407) Kritharakipfanne mit Hackfleisch und Schafskäse 15 Min. normal 4, 4/5 (8) Kritharakiauflauf mit Feta vegetarisch 20 Min. simpel 4, 33/5 (13) Kritharaki - Hackfleisch - Auflauf raffiniert gewürzt 30 Min.
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