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Werbung Erdbeeren, rot, süß und saftig. Selbstgepflückt, von der Pflanze direkt in den Mund. Besser kann man Erdbeeren nicht genießen. Mit bloßen Beinen auf dem Feld kniend und solange die Erdbeeren futtern, bis man nicht mehr kann. Ja, darauf freue ich mich und die Sonne der letzten Tage wird die Erdbeeren hoffentlich bald prallrot zum Selberpflücken wachsen lassen. Wildkräutersalat mit erdbeeren en. Bei uns vor Ort gib es tolle Erdbeerfelder und dort werden ab Juni die heimischen Erdbeeren frisch vom Feld zum Selberpflücken und in Schälchen angeboten. Momentan ist zum Glück die Erdbeersaison auf dem Wochenmarkt schon eröffnet und so landet das ein oder andere Schälchen im Einkaufskorb am Wochenende. Als die Marke Söhnlein Brilliant mich gefragt hat, ob ich eine Idee für ein kreatives Rezept mit Erdbeeren habe, ein Rezept das zu dem Hashtag #erdbeeremalanders passt, tanzten die Erdbeeren vor meinen Augen. Denn ich liebe Erdbeeren nicht nur im Kuchen oder Quark, auch in meinem Wildkräutersalat mit Erdbeeren, Ziegenfrischkäse und Pinienkernen sind die roten Früchte sowas von lecker.
Schneide sie anschließend in dünne Scheiben und fülle sie in eine große Salatschüssel. Wasche den Löwenzahn gründlich. Bei Bedarf kannst du die Blätter für den Wildkräutersalat in mundgerechte Stücke zupfen. Gib den Löwenzahn in die Salatschüssel. Wasche auch die Gänseblümchen gründlich ab. Pflücke die Blumenköpfe und gib sie ebenfalls in die Schüssel. Als Nächstes ist das Dressing für den Wildkräutersalat an der Reihe. Vermische dazu Essig und Öl in einer separaten Schüssel. Schmecke das Dressing nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab. Gib das Dressing in die Salatschüssel und mische den Wildkräutersalat gründlich durch. Zu Wildkräutersalat mit Löwenzahn passt frisches Körnerbrot oder knuspriges Knäckebrot. Tipps: Wenn dir der Löwenzahn zu bitter ist, kannst du ihn einfach in eine Schüssel Wasser legen. Das Wasser entzieht ihm einige Bitterstoffe und der Löwenzahn wird milder. Wildkräutersalat mit erdbeeren die. Alternativ kannst du deine Wildkräuter mit klassischem grünen Salat mischen. So entsteht eine Salatmischung, die nicht ganz so bitter schmeckt.
Die roten Blätter des Radicchio schmecken herb bis leicht bitter, ähnlich wie Chicorée und Endivie. Rucola dagegen hat eine leicht nussige Note – kein Wunder, dass aufgrund der Beliebtheit von Salat einige Züchter immer wieder neue Sorten entwickeln. So entstand zum Beispiel SalaVerde. Er vereint die knackigen Blätter des Romanasalates mit dem feinen Aroma von Kopfsalat. Frischen Salat erkennen und lagern – Wildkräutersalat-Rezept Denken Sie beim Einkauf immer daran, dass Salat sehr empfindlich ist und schnell verdirbt. Achten Sie deshalb auf eine frische Farbe und knackige Blätter. Ist die Schnittfläche des Salatstrunks schon bräunlich verfärbt, ist der Salat zwar noch nicht schlecht, aber schon etwas älter und sollte innerhalb kürzester Zeit verzehrt werden. Das Gemüsefach im Kühlschrank ist die beste Wahl für eine optimale Lagerung von Salat. Wildkräutersalat mit Himbeer-Walnuss-Dressing Rezept | EAT SMARTER. Davor sollten Sie ihn aber gründlich trocknen und braune Blätter entfernen. Übrigens: Nicht nur für die Lagerung, auch vor der Zubereitung sollte Salat immer gut getrocknet werden, weiß unser EDEKA-Experte Jürgen Zimmerstädt.