Gourmetsauce westafrikanischer Art zum Genießen, Verfeinern, Kochen
Dieser Blumenkohl-Couscous mit Mango, Gurke und Koriander ist ein perfektes Sommer-Gericht. Denn es ist kühlend, leicht und macht dennoch richtig satt. Für Einige von Euch mag es vielleicht komisch klingen, dass der Blumenkohl in diesem Rezept vollkommen roh gegessen wird. Aber Ihr solltet das auf jeden Fall ausprobieren. Roher, klein geschredderter Blumenkohl ist sehr bekömmlich und gut zu verdauen. Zusammen mit dem cremigen, sättigenden Erdnuss-Dressing schmeckt er einfach fantastisch. Mango und fruchtige Grantapfelkerne sowie der aromatische Koriander runden dieses Sommer-Essen perfekt ab. Wenn Ihr keine Koriander-Fans seid, könnt Ihr diesen einfach durch frische Minze oder wahlweise frische Petersilie ersetzen. Wer dennoch damit hadert, Blumenkohl roh zu essen, kann den geschredderten Blumenkohl in einer Pfanne mit ein wenig Wasser kurz dünsten. Cremiger Couscous-Salat mit Minze - Simply Vegan. Dieses Gericht gehört zu einen absoluten Sommer-Lieblingen. Mein Freund Julian hat gleicht zwei Portionen davon vernascht. Denn der Blumenkohl-Couscous ist leicht und einfach zu gut.
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Zutaten Für 2 Portionen 50 g Couscous 100 ml Brühe 150 Salatgurke Tomaten Salz 3 Frühlingszwiebeln 0. 5 Bund Minze glatte Petersilie El Zitronensaft Pfeffer Zucker Olivenöl Zur Einkaufsliste Zubereitung Couscous mit der Brühe aufkochen und bei milder Hitze 7 Min. ausquellen lassen. Gurke schälen, halbieren, entkernen und würfeln. Tomaten würfeln, mit den Gurken mischen und leicht salzen. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und unterheben. Minze- und Petersilienblätter fein hacken. Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Olivenöl verquirlen. Alle Zutaten mit der Sauce in einer Schüssel mischen, 10 Min. durchziehen lassen und evtl. noch einmal abschmecken. Wie lange ist Couscous-Salat haltbar? Couscous-Salat hält sich 1 bis 2 Tage im Kühlschrank. Körniger Couscous-Gemüse-Salat | Apotheken Umschau. So schmeckt er auch noch am nächsten Tag und lässt sich wunderbar mit zur Arbeit nehmen. Was passt dazu? Couscous-Salat ist ein toller Begleiter zu Gegrilltem wie Steak, Bratwurst oder Gemüsespieß, schmeckt aber auch pur. Er lässt sich vielseitig kombinieren und schmeckt mit verschiedenen Gemüsesorten oder mit Feta.
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