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Gepostet Von am Dez 29, 2013 | Süße gebrannte Walnüsse Nicht nur im Advent, sondern auch das ganze Jahr über sind gebrannte Nüsse eine köstliche Nascherei zwischendurch. Üblich sind dabei Mandeln, wir haben jedoch einmal eine österreichische Alternative dazu versucht – nämlich gebrannte Walnüsse. Die Gewürze dazu bekommt man zwar leider nicht aus österreichischer Herkunft, aber die gehören für den "weihnachtlichen" Geschmack einfach dazu. Damit wir die verschiedenen Varianten auch geschmacklich vergleichen können, haben wir beides probiert. Die Mandeln wie auch die Walnüsse schmecken super! Gebrannte Nüsse - knusprig süsses Rezept zum Selbermachen. Welche Variante nun ihr probieren werdet überlassen wir Euch, aber soviel können wir sagen: selbst gemachte gebrannte Walnüsse mit Nüsse aus dem eigenen Garten schmecken hervorragend und werden bei uns jetzt öfters gemacht! Das nächste Mal schon als kleiner Snack zu Silvester:-) Zutaten für gebrannte Walnüsse: 200 g Nüsse 200 g Zucker 100 ml Wasser Prise Zimt Vanille bzw. 1 Pkg. Vanillezucker Zubereitung: Zuerst ein Blech mit Backpapier belegen, denn auf diesem können die Nüsse später auskühlen.
Gebrannte Nüsse – ein neuer alter Trend Gebrannte Mandeln kennt man ja schon lange. Sie gehören zu den Leckereien, die nur wenige Menschen auf einem Weihnachtsmarkt nicht in Versuchung bringen, weil sie so herrlich duften und schmecken. In der letzten Zeit haben Sie aber sicherlich auch schon häufiger neben gebrannten Mandeln gebrannte Nüsse oder gebrannte Erdnüsse gesehen, denn auch die lassen sich im Prinzip genauso wie gebrannte Mandeln herstellen und bringen noch mehr Abwechslung in die Weihnachtszeit. Gebrannte Nüsse selbst machen Streng genommen handelt es sich bei gebrannten Nüssen natürlich ausschließlich um Nüsse, also Walnüsse, Haselnüsse, Pekanüsse oder Paranüsse. 4 Gebrannte Nüsse Rezepte - kochbar.de. Die können Sie mit Wasser, normalem Kristallzucker und Gewürzen nach Wahl wie beispielsweise Zimt, Vanille oder auch etwas Zitronensaft und vielem mehr in einer Teflonpfanne selbst herstellen. Sie sind fertig, wenn das Wasser verkocht, der Zucker klebrig ist und die Nüsse beginnen, wie auf dem Weihnachtsmarkt zu duften.
Das geht natürlich auch mit anderen Kernen.
Geeignet sind beispielsweise Mandeln oder Haselnüsse, es geht aber auch mit anderen Nüssen. Alles zusammen in einer beschichteten Pfanne zum Kochen bringen und bei kleiner Flamme so lange köcheln lassen, bis das Wasser so gut wie verkocht ist. Dabei gelegentlich umrühren. Gebrannte Mandeln und Walnüsse Rezept | LECKER. Unter ständigem Rühren das Wasser komplett verdampfen lassen, erst dann legt sich der Zucker um die Nüsse. Zum Abkühlen die Nüsse auf einen Teller geben. Zora kocht's einfach | Sendetermin | 28. 11. 2021
Den Zucker (+ Vanillezucker und Zimt) mit Wasser in eine beschichtete Pfanne geben und auf mittlerer Stufe zum Köcheln bringen – nicht auf zu hoher Stufe, sonst verbrennt der Zucker. Sobald die Mischung köchelt die Nüsse dazugeben und weiterhin auf niedriger/mittlerer Stufe dahinköcheln lassen und rühren, rühren, rühren bis das Wasser verdampft. Dann beginnt die Mischung wieder bröselig zu werden. Gebrannte nüsse rezept heute. Weiterhin rühren, denn nach einer Weile beginnt der Zucker zu schmelzen und die Nüsse fangen an zu glänzen. Sobald der geschmolzene Zucker sich gut um die Nüsse herum verteilt hat und karamellisiert ist, können die Nüsse auf dem vorbereiteten Blech zum Auskühlen verteilt werden. Vor dem ersten Naschen sollten die Nüsse mindestens 15 Minuten auskühlen, denn frisch aus der Pfanne sind sie noch extrem heiß. Viel Spaß beim Nachmachen und Naschen! Und weil man sich alles mit ein paar Bildern gleich besser vorstellen kann, hier ein paar von der Zubereitung bis zu den fertigen gebrannten Walnüssen. Und nicht vergessen: den Herd nicht auf volle Hitze stellen (bei uns reichte Stufe 5 von 9) und Geduld zeigen beim stetigen Rühren!
:-) Zubereitungszeit: 20 Minuten