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Rührei mit geräucherter Forelle Zutatenmenge für: 2 Personen Zeitbedarf: 20 Minuten Hinweise: Schwierigkeitsgrad: Rührei mit geräucherter Forelle ist ein schnelles Gericht, das aber dennoch sehr schmackhaft ist. Der geräucherte Fisch passt sehr gut zum Ei. Zutaten [ Bearbeiten] 4 Eier 3 EL Vollmilch 1 ∕ 2 Bund Schnittlauch 20 g Butter 125 g geräucherte Forelle 2 Scheiben Vollkornbrot 1 ∕ 4 Beet Kresse frisch gemahlener Pfeffer Salz Kochgeschirr [ Bearbeiten] 1 Messer 1 Schneidebrett 1 Schüssel 1 Pfanne 2 Teller Zubereitung [ Bearbeiten] Die Eier in eine Schüssel geben. Mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Den Schnittlauch waschen, trocknen und in Röllchen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Eier in der Pfanne stocken lassen. Das Vollkornbrot auf die Teller legen. Das Ei auf dem Brot verteilen. Die Forelle auf dem Ei verteilen. Die Kresse mit einer Schere abschneiden und über dem Brot verteilen. Mit Schnittlauch garnieren. Beilagen [ Bearbeiten] Baguette Varianten [ Bearbeiten] Man kann auch anderen geräucherten Fisch verwenden.
Dieses gesunde Rührei wird mit Forellenfilet, Oliven und Tomaten zubereitet. Dieses Rezept verspricht Hochgenuss. Foto GuteKueche Bewertung: Ø 4, 3 ( 35 Stimmen) Rezept Zubereitung Zuerst die Eier in einer Schüssel verquirlen. Das geräucherte Forellenfilet in kleine Stücke schneiden. Ebenso die Sardellenfilets klein schneiden. Die Oliven entkernen und in Scheiben schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und in Stücke schneiden. Dann Forellenfilet-, Sardellenfiletstücke, Olivenscheiben und Tomatenstücke zu den Eiern in die Schüssel geben, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Eimasse hingeben und für ca. 5 Minuten stocken lassen - dabei gelegentlich umrühren. Tipps zum Rezept Das Rührei mit Fisch mit Petersilie bestreut servieren. Ähnliche Rezepte Omelette soufflé Mit dem Rezept für Omelette soufflé gelingt eine einfache, aber dennoch raffinierte Süßspeise, die zartschmelzend auf der Zunge zergeht. Senfeier ohne Mehlschwitze Senfeier ohne Mehlschwitze schmecken leicht und lecker.
Die Kresse vom Beet schneiden. Rührei in eine vorgewärmte Schale füllen. Mit Forellenfilet, Krabben, Avocado, restlichen Kräutern und Kresse bestreut servieren.
Anschließend wenden. 13. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. 14. Omeletts auf Teller geben Räucherforelle und Apfel-Gurken-Mix jeweils auf einer Omeletthälfte verteilen. Kresse vom Beet schneiden und darüber streuen. Die andere Omeletthälfte darüber klappen, mit den Kartoffeln und Tomaten-Dip servieren. Wenn es schnell gehen soll, schmeckt das Omelett auch mit Bauernbrot, statt Kartoffeln. Übersicht aller SWR Rezepte
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