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Gibt es einen Unterschied zwischen Weißbier und Weizenbier? Das Weißbier wird im hochdeutschen Sprachgebrauch auch gerne Weizenbier oder Hefeweizen genannt – eben wegen des Weizens, der zum Brauen verwendet wird und weil gerne ein Schwung Hefe aus der Flasche mit ins Glas gegeben wird. Es zeichnet sich durch einen fruchtigen Geschmack aus – Kenner registrieren Noten von Banane, Mango und Ananas. Dabei hat es meist einen Alkoholgehalt zwischen 5 Vol. -%, ist aber heutzutage freilich auch als leichte oder mit 0, 0 Prozent als alkoholfreie Variante und als Weißbier-Mischgetränk erhältlich. Kaufland Paulaner: Angebot & Preis im aktuellen Prospekt. Eine erste Lizenz für das Brauen von Bier aus Weizen gab es in Bayern erst im Jahre 1548, denn eigentlich sollte der Weizen zur Ernährung der Bevölkerung genutzt werden, zum Beispiel als Weizenmehl. Gut fünfzig Jahre später fiel die Lizenz zurück an die Bayerische Herrscherfamilie Wittelsbach, die von da an bis 1798 das Monopol auf das Brauen von Weißbier hielt und dies zu einer ihrer Haupteinnahmequellen machte.
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