Springe zu Rezept Das leckere Fladenbrot aus Hefeteig wird in Italien zum Frühstück gegessen, wir lieben es zum Apèro oder als Beilage zu Salaten. Focaccia ist ganz einfach mit wenigen Zutaten zubereitet und schmeckt wunderbar luftig. Focaccia – italienisches Fladenbrot Das luftige Fladenbrot besteht aus den 5 Grundzutaten Mehl, Salz, Hefe, Wasser und Olivenöl. Focaccia über nacht. Entlang der Mittelmeerküste gibt es regional unterschiedliche Focaccia Rezepte. Der Teigfladen wird mal nur mit Meersalz, Rosmarin und Olivenöl garniert oder als Variante üppig belegt mit Oliven, Cherrytomaten, Feigen usw. Luftiges Hefeteig Brot Für die Brotspezialität verwende ich helles Dinkel- oder Weizenmehl und lasse den Hefeteig für mindestens 2 Stunden aufgehen. So wird die Focaccia herrlich luftig. Wir geniessen das Fladenbrot gerne als Beilage zu Salaten, zum Grillen oder zum Apèro. Sommerliche Rezepte Bist du auf der Suche nach sommerlichen Rezepten wie die luftige Focaccia? Dann musst du unbedingt auch diese Rezepte ausprobieren: Bruschetta mit Tomaten – einfach und lecker Pesto Brot mit Basilikum Party Dips – 3 Gesunde Aufstriche Knusprige Tomaten Tarte vegan Hummus Rezept – Gesunder Brotaufstrich Süsskartoffel Toast mit 4 leckeren Toppings Focaccia Brot Rezept Zutaten: 500 g Mehl 1.
Jetzt habe ich dann auch noch eine Trockenhefe gefunden, die man noch nicht mal mehr einweichen muss, was natürlich eine enorme Zeitersparnis ist (hüstel.. 10 Minuten…). Ehrlich gesagt, ich habe mir irgendeine Hefe geschnappt, bin aber im Nachhinein hochzufrieden. (Übrigens ist das Werbung ohne Auftrag, Meinung ist meine! ) Dann kann man zum jetzigen Zeitpunkt auch den "Belag" schon mal vorbereiten, dafür richte ich 2 EL Olivenöl auf 2 EL Wasser und lasse ein bis zwei Knobizehen darin dümpeln 2-3 Rosmarinzweige Fleur de Sel oder grobes Meersalz in der Mühle Parmesan (Reibegrad ist abhängig vom eigenen Geschmack) Der Teig wird vorbereit Zuerst die trockenen Zutaten vermengen, dann kommen die flüssigen dazu. Das kann man mit den Händen vermengen, es gehen aber auch wunderbar Mixer mit Knethaken oder Küchenmaschine. Hab ich alles und doch erstmal die Hände benutzt, ich mag das einfach! Focaccia über nachtwey. Der Teig wird so lange bearbeitet, bis er richtig geschmeidig ist, dann wird er in Kugelform in eine gut geölte Schüssel gepackt und gut mit Frischhaltefolie abgedeckt.
Bei (vorgeheizten) 200 Grad mindestens 35 Minuten, wer es knuspriger mag, der sollte ab diesem Zeitpunkt immer mal wieder nachsehen. Und siehe da: Wie Basisrezept ja schon andeutet, kann man damit seiner Kreativität freien Lauf lassen, mit Belägen spielen und sich überlegen, ob die Käseplatte oder das BBQ der richtige Ort dafür ist. Bei einer Salatauswahl ist dieses Brot auch immer wieder der Knaller. Stay tuned, es wird davon mehrere Variationen geben! Eure Claudia Werbung ohne Auftrag, Marken sichtbar, Meinung meine eigene. Bei der Zubereitung wurde keinem Tier Schaden zugefügt. Focaccia-Basisrezept mal anders Rezept drucken Anleitungen Teig vorbereiten: trockene Zutaten vermengen, flüssige dazu und gut vermischen. Focaccia über nacht pizza. Hände, Knethaken oder, der Teig muss geschmeidig werden. Den Teig in einer geölten Schüssel mit Folie abdecken und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Eine Stunde vor Weiterverarbeitung aus dem Kühlschrank holen und auf ein sehr gut geöltes und backpapierbedecktes Blech gleiten lassen, 20 Minuten Ruhe geben, in Form zupfen (ohne die Blasen zu beschädigen) und wieder 15 Minuten gehen lassen.
Ich mache dazu ein Video beim nächsten Zubereiten, versprochen! Backofen auf 250 Grad Umluft-Stufe vorheizen. Ein Backblech großzügig mit Olivenöl ausstreichen. Mit geölten Händen - Achtung hier bitte mit gespreizten Fingern beherzigt den Teig bis in die Ecken des Backblechs regelmäßig verteilen. Nach getaner Arbeit den Teig mit groben Meersalz bestreuen und die weiteren Zutaten, wie Tomaten, Auberginen, dünn aufgeschnittene Knoblauchzehen und frische Kräuter auf der Focaccia verteilen. Jetzt kommt der Augenblick der Wahrheit: Ihre Focaccia wird für 12 bis 15 Minuten im Backofen goldbraun gebacken! Und dann ist das Meisterwerk vollbracht und es duftet nicht nur köstlich, sonder schmeckt unwiderstehlich gut! Rezept für Focaccia mit Rosmarin - mit kalter Teigführung. Guten Appetit!