Also bei mir hilft´s, mir geht es nach einer ausgiebigen Kuchenverköstigung wirklich besser. Und bei Euch so? Tröstet Euch ein Stück Kuchen hin und wieder auch mal ganz erfolgreich? Wie ich bereits erwähnte, wurde dieser White Chocolate Cheesecake mit Karamell und Oreoboden familienintern von meinem Bruder zu einem absoluten Highlight erklärt. Das freut mich natürlich, gerade meine Familie ist in allem was ich backe ja durchaus auch kritisch und seeeeehr ehrlich. Da wird die Kritik weder geschönt noch durch die Blume angebracht, da kriegt man auch mal direkt gesagt, dass das was man da kredenzt hat, überhaupt nicht schmeckt. Gepaart mit einem herablassenden und angewiderten Gesichtsausdruck kann das an einem schlechten Tag übrigens ebenfalls mal auf die Laune schlagen. Aber gut, ich will mich nicht beklagen, ich mag ehrliche Kritik ja. Meistens. An guten Tagen zumindest… Damit kann ich wesentlich besser umgehen als mit unwahren Aussagen. Und außerdem kam mein heutiger Kuchen sowieso so dermaßen gut an, dass ich ihn Euch jetzt auch nicht länger vorenthalten will.
Danach die Türe ein Stück weiter öffnen und beim nächsten Mal ganz. Nach wiederum 10 Minuten den Cheesecake vorsichtig rausholen. Auskühlen lassen und dann in den Kühlschrank geben. Mit diesem Prozedere vermeiden wir Risse in der Oberfläche. Cheesecake komplett auskühlen lassen. Am Besten noch 6 h in den Kühlschrank damit. Danach aus der Form lösen. Wenn ihr den Cheesecake noch etwas garnieren wollt, dann benötigen wir noch etwas Schokolade. Die Schokolade schmelzen und in eine Squeeze Flasche füllen. Wer keine solche Flasche hat nimmt einfach ein Messer oder einen Löffel und Tunkt den in die Schokolade. Der Kuchen sollte inzwischen komplett fest und erkaltet sein. Jetzt fahren wir mit der Squeeze Flasche ganz schnell im Zickzack über den Kuchen, sodass dieses tolle Schokomuster entsteht. Danach einfach ein paar Oreo Krümel drüber streuen und fertig ist der Chocolate Cheesecake. Wenn dir das Rezept gefallen hat, hinterlasse mir gerne eine Bewertung weiter unten auf dieser Seite. Einfach die Sterne anklicken, etwas schreiben und auf "Abschicken" klicken.
Dekorieren könnt ihr dann ganz nach Geschmack.
Zutaten Für den Boden: 30 Oreo-Kekse 70 g Butter, geschmolzene Für die Füllung: 4 Ei(er) 900 g Frischkäse, (Doppelrahmstufe), oder Mascarpone 150 g Puderzucker 3 EL Backkakao 300 g Zartbitterschokolade, geschmolzene 1 TL Vanillepaste Für die Creme: 200 ml Sahne 180 g Zartbitterschokolade 3 EL Zucker, je nach Geschmack Zubereitung Zunächst wird der Oreo-Boden vorbereitet. Dazu werden die Oreo-Kekse samt Füllung in einer Küchenmaschine fein gemahlen, mit der geschmolzenen Butter vermischt und in eine Springform mit 24 cm Durchmesser verteilt und gut angedrückt. Den Boden bei 175 °C Ober- und Unterhitze in den vorgeheizten Backofen für ca. acht bis zehn Minuten geben. Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad zerlassen und anschließend die Füllung vorbereiten. Hierzu wird erst einmal der gesamte Frischkäse in eine Schüssel gegeben und glatt gerührt. Dann kommen Vanillepaste, Puderzucker und Backkakao hinzu und werden untergerührt. Die Eier werden im Anschluss nach und nach unter die Käsemasse gerührt.