normal 3, 75/5 (2) Niedrig-Temperatur Krustenbraten 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speckwürfeln Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Rührei-Muffins im Baconmantel Würziger Kichererbseneintopf
normal 3, 33/5 (1) Cordon bleu Meatballs Bouletten mal anders 45 Min. simpel 3/5 (1) Hähnchenbrust mit pikanter Chorizo-Sauce 15 Min. simpel 3/5 (1) Pulled Pork 30 Min. simpel (0) Hähnchenbrust à la Cajun 10 Min. simpel (0) Süßkartoffeln Cajun-Style 15 Min. simpel (0) Hähnchenbrüste in Schwarzwälder Schinken gebraten Fränkischer Rahmbraten Schweinshaxe mit BBQ-Rub im Gusseisentopf im Backofen Schweinenacken mit Rub und Mob Mais-Frikadellen mit mexikanischem Reis 20 Min. simpel (0) Schweinerückensteaks mit Erdnusskruste, dazu Paprikasauce und Langkornreis 30 Min. normal (0) Scharfe Kohlpfanne 10 Min. Domain-Broker Service: Domain-Vermittlung & - Vermarktung von Sedo. simpel 4, 17/5 (4) Chilisteak mit Tortillachips-Salat Chili Rubbed Skirt Steak with Tortilla Fatoush (aus Las Vegas) 15 Min. normal 3, 8/5 (3) Rehkeule in Kirsch - Schokoladensauce ausgefallenes Sommer-Wildgericht - gut vorzubereiten, ideal wenn Gäste kommen 180 Min. pfiffig 3, 2/5 (3) Marinierte Entenbrust auf Spargel - Bohnen - Gemüse 20 Min.
Heute wollen wir mal einen Krustenbraten aus dem Schweinerücken auf dem Kugelgrill zubereiten. Dafür soll dieser zuerst bei 120°C langsam gesmoket werden und dann man Ende kurz bei richtig hoher Hitze nochmal drauf, bis die Schwarte kracht! 🙂 Nur so wird's richtig knusprig! Was braucht man dafür? Equipment Edelstahl-Auflaufform mit Einlegerost (z. B. IKEA KONICS) Cutter-Messer (oder ein anderes scharfes Messer) Zutaten Krustenbraten aus dem Schweinerücken (1, 5kg) 1-2 TL Senf 2-3 TL grobes Salz 50g Rub nach Belieben (ich habe Cherry Chipotle von Ankerkraut benutzt) ggf. Holz-Chunk zum Räuchern (hier ein Stück Kirschholz) Vorbereitung Die folgende Anleitung zeigt euch in einzelnen Schritten, wie man das macht und die Kruste am Ende wirklich traumhaft knusprig wird. Als Erstes muss der Krustenbraten vorbereitet werden. Dafür ritzen wir zunächst die Haut mit dem Cutter-Messer ca. 3mm tief ein. Krustenbraten vom Grill - so wird er knusprig! - Dirks BBQ Battlefield. Ein Cuttermesser ist dafür wirklich super geeignet, da es extrem scharf ist und durch die kurze Klinge fast ausgeschlossen wird, dass man versehentlich zu tief in den Fleischanteil hinein schneidet.
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