800 g) 2 Schalotten 400 g bunte Kirschtomaten je 1 gelbe und grüne Zucchini 5 cl Noilly Prat (Wermut) bunter Pfeffer aus der Mühle 70 g Rucola Zubereitung der Lachsforelle an Rucola-Zoodles Pfefferkörner im Mörser etwas zerdrücken. Den Knoblauch abziehen und mit einem Messerrücken andrücken. Den Thymian waschen. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Etwas Salz, der zerdrückten Pfeffer und den Knoblauch dazugeben und andünsten. Mit dem Thymianzweig zum Aromatisieren mehrfach durch die Pfanne wischen. Das Lachsforellenfilet trocken tupfen, im Würzöl von jeder Seite ca. 2 Min. andünsten, herausnehmen. Die Schalotten abziehen und würfeln. Die Tomaten waschen, mit dem übrigen Öl und den Schalotten in das Würzöl geben und ca. 5 Min. anbraten. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und die Zucchini mit einem Spiralschneider oder Sparschäler längs in dünne "Nudeln" schneiden. Zoodles mit lachs meaning. "Zoodles" zu den Tomaten geben und sehr kurz mitbraten. Noilly Prat angießen und die Gemüsemischung mit Salz und Pfeffer würzen.
Bei mittlerer Hitze die Zwiebeln und den Knoblauch mit ein wenig Öl in derselben Pfanne glasig dünsten. Tomatenmark dazugeben, mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und alles gut verrühren, dass sich das Tomatenmark mit der Flüssigkeit gut verbindet. Rohe Gemüse-Spaghetti's dazugeben und die Hitze ein wenig erhöhen. Zoodles mit lacs du verdon. Lachs in große Stücke schneiden und vorsichtig unter die Gemüse-Spaghetti heben. Mit Limettensaft, den Safranfäden, Salz und Pfeffer abschmecken und mit der glatten Petersilie dekorieren. Guten Appetit.
In einem Topf mit Wasser werden Champingons und Brokkoli zusammen gekocht und anschließend abgeschreckt und später unter die Zoodles gehoben. Aus einer extra Schüssel wanden die Zoodles zusammen mit den aufgeschnittenen Tomaten zusammen in die heiße Pfanne. Nach dem Ablöschen und Aufkochen mit Tomatensoße, Tomatenmark und Salz und Pfeffer: Der Lachs war ein bereits eingelegter TK-Lachs. Als Alternative gehen auch sämtliche andere oder nicht eingelegte Varianten. Die Soße der Zoodles ist völlig ausreichend. Natürlich lässt sich der Lachs auch gegen andere Fischarten oder auch gegen ein leckeres Stück Fleisch eintauschen. Lasst es euch schmecken! Ernährungstagebuch (Daily Diary mit Terminplaner) 156 Seiten zum Planen und Tracken. Überwache alle deine Mahlzeiten inkl. Rezept für Lachsforelle an Rucola-Zoodles. Geschmack, Hunger und Verträglichkeit. Verwalte Termine und bleibe motiviert. Echtes Hardcover mit Flachgummi- und Leseband. zum Tagebuch Das Rezept wurde gekocht von... Low-Carb können wir halt! Alexander ( 456 Rezepte & Beiträge) Ich bin Low-Carb Ernährungsberater, Bestseller-Autor von inzwischen drei im Deutschen Buchhandel erschienenen Low-Carb Kochbüchern und habe selbst über 20 Kilo mit dem Konzept von Essen ohne Kohlenhydate abgenommen.