Würste auf den Kohl legen und erwärmen. Dazu Salzkartoffeln reichen. Tipp: ich koche den Kohl etwa eine Stunde in einem Topf vor. Danach wird er zusammen mit dem Fleisch in eine sehr große Metall-Auflaufform (habe ich im Grosshandel/ Gastronomiebedarf gekauft) gefüllt, mit einem Blatt Backpapier und Alufolie fest verschlossen und im Backofen bei ca. 150 Grad gegart. Man muss aber achtgeben, dass ausreichend Flüssigkeit in der Form ist. Kohlfoto folgt. Grünkohl in twist off gläser car. Eine Nachbesserung sicher auch 🙂 Startseite
Als wir Kinder waren, gab's Grünkohl geschmort mit Schweinebacke und Kochwürsten (in Berlin Knacker genannt), die ganze Wohnung duftete danach, es war… Kochen Zutaten: Grünkohl entweder frisch, grob gehackt oder schockgefroren. (Menge je nach Personen) 1 geräucherte Schweinebacke geräucherter Kasseler (nach Geschmack) mehrere Mettenden (ca. 10 Stück) Die Schweinebacke bedeckt mit Wasser in… Kochen Hier mal was aus Großmutters Küche, eigentlich ausm Norden. Grünkohl in twist off gläser 2. Ihr braucht (so für 4 Personen, je na Gefräßigkeit): 1 Kilo FRISCHEN Grünkohl 2 Scheiben durchwachsenen Speck 2-4 Bratwürste (oder Mettwürste, oder Pinkelwürste, oder… 27 6 2. 06 von Abraxas3344 Zubereiten Grünkohl schneiden Grünkohl schneiden ist eine mühselige Angelegenheit. Ich halte mich damit gar nicht auf, sondern verfahre folgendermaßen: Grünkohl waschen und in eine Gefriertüte stecken (bei großen Mengen: Mülltüte! ) Dann ab damit in den Gefrierschrank, nach ca. … Kochen Mal eine etwas andere als die norddeutsche Art, mit Grünkohl umzugehen: Frischen odert tiefgefrorenen gezupften Grünkohl zusammen mit kleingeschnittenen Kartoffeln (Verhältnis etwa 3: 1) mit einem halben Liter Wasser aufsetzen.
In Zukunft werden die Gurkengläser für Suppen verwendet. Das gleiche werde ich mit Hühnersuppe auch probieren, aber bis man an diese Suppe kommt, dass dauert immer solange. Da muss ich mir nächste Woche meine alten Bertas mal etwas näher anschauen, Hühnersuppe soll auch gut gegen Grippe sein, aber wenn jemand krank ist, dann hätte man mit der Einweckmethode im Handumdrehen die Suppe, Nudeln sind ja schnell gekocht. Ausserdem müsste diese Methode auch bei Wild gehen, Fond ist ja immer brauchbar. Wenn die nächsten Regentage kommen, ist Tiefkühlstöbern dran und danach Suppenkochen. Habt Ihr Tips für schnelle Suppeneinlagen- Könnte man auch Braten und andere Fleischgerichte einkochen? Herzl. Grüsse maria Doch Maria, im Prinzip kann man alles irgendwie einkochen. Grünkohl in twist off gläser cast. Im Vergleich: im Handel gibt es ja auch Rouladen usw als Fertigprodukt in Dosen, vom Prinzip her ist das nichts anderes. Meine Oma erzählt mir immer, wenn ich am Brühe einkochen bin, daß sie ja früher alles Fleishc hätten einkochen müssen... ging ja auch nicht anders.
Der Essig verhindert, dass sich die Mikroorganismen vermehren können.
@ Beate: Das wird bei uns auch nicht alt, das erste Glas davon hat gerade soeben mein Ober-Suppenkaspar wieder aufgemacht. Die Resteverwertung werde ich unbedingt auch versuchen. Kommt hier gerade recht, weil immer große Mengen gekocht werden und so wie du es beschreibst ist es ja auch ganz unkompliziert. @Martina: Die Gemüsesuppen mit Klößchen kommen als nächstes dran. Mit dem Eierstich hinterher schnell machen, ginge i. O. wenn ich das selbst mache. Einkochen, einwecken, einmachen - [ESSEN UND TRINKEN]. Die Suppen sind aber für spätheimkehrende, total ausgehungerte Kinder zum selbst erwärmen und müssen von der Zubereitungszeit mit Maggi-Suppenterine und ähnlichen Glutamat-Zeugs konkurrieren. Also am besten nur rein in den Topf udn heiß machen. Nochmals Danke! Luna Eure Suppeneinweckerei hat mich auch neugierig gemacht, ist ja toll gleich mit dem Wecktopf zu arbeiten, auf derartiges wäre ich niemals drauf gekommen. Ich habe neulich einen Wecktopf über Nacht dahinköcheln lassen, das ist wirklich eine sehr geschmackvolle Suppe und Nachtstrom wurde auch noch genutzt:-))).
Grünkohl, Mangowürfel sowie Zitronen- und Orangensaft zusammen mit Zucker, Zimt und Salz in einen Topf geben und aufkochen. In ca. 5 Minuten weich kochen, dann sehr fein pürieren. Die Masse in eine Metallschüssel geben und diese in einem zweiten Topf über ein heißes Wasserbad stellen. Falls ihr - so wie ich - gerade keine Metallschüssel zur Hand habt, geht das auch in einem kleineren Topf, den ihr in den größeren Topf stellt. Butter dazugeben und unter Rühren schmelzen. Einkochen: So geht’s! – Einmal Nachschlag, bitte!. Nun die Eier verquirlen und in die Masse geben. Über dem heißen Wasserbad mit einem Schneebesen ca. 8 Minuten cremig schlagen, nach Bedarf grüne Lebensmittelfarbe dazugeben. Das noch heiße Curd in Gläser füllen, fest verschließen und fünf Minuten auf den Kopf stellen, damit die Luft entweichen kann. Dazu würde ich entweder selbstgebackenes Buttermilchbrot (oder Stuten) und Frischkäse reichen.
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