Mindestens ein mal hat mir das sogar das Leben gerettet. Die Eiermasse mit den Würzsoßen in den Wok gießen, unter Rühren stocken lassen, etwas zerteilen und an den Rand schieben. Den gekochten Reis im Wok in 1 EL Öl unter ständigem Rühren 2 – 4 Min. braten, bis er heiß ist. Alles zusammenrühren, mit der restlichen Sojasauce und Salz würzen. Alles zusammen, auch die fertigen Zutaten in den Schüsselchen wieder mit rein und gut vermengen. Ganz am Schluss noch die frisch gehackte Petersilie drauf. "Nicht umsonst heißt es in der asiatischen Küche "frisch, frisch, frisch. " Hühner, Fisch, Meeresfrüchte – nirgends wird so viel lebend verkauft, wie in Asien. Ich habe ungelogen noch nie ein so feines Nasi Goreng gegessen: Wichtig – erst Hühnerfleisch kurz vorbraten, dann Riesengarnelen dazu und so lange pfannenrühren, bis die Garnelen anfangen zart zu erröten – dann ist beides fertig, saftig, zart, schmackhaft. Akribisch an Rezept und Mengen halten, bei mehr Erfahrung gerne variieren. Nach Geschmack mit den Zusatzzutaten unter der Liste…" Jakarta, wir kommen.
Basmatireis nach Anweisung kochen und etwas abkühlen lassen. Chinesisches TK Gemüse und Mais in eine Pfanne oder Wok geben und heiß werden lassen. Gewürzmischung (ich habe 2-3 Teelöffel genommen, je nach Geschmack) und Basmatireis hinzugeben. Gemüsebrühepulver und Sambal Oelek hinzugeben, Austernsauce und Sojasauce vermengen (je nach Geschmack kann das stärker oder schwächer gemischt werden) und über das "Reis-Gemüse" geben. Als letztes noch das Ei hineingeben, 2-3 Minuten unter rühren braten und fertig! Mit Chilisauce anbieten, das kann wahlweise über das Nasi Goreng gegeben werden. Vorsicht scharf! Der Mais kann natürlich auch mit anderem Gemüse ersetzt werden, ist ein super Gericht zur Gemüseresteverwertung. Nasi Goreng Gewürzmischung gibt es bei größeren Lebensmittelhändlern, die auch chinesische Produkte anbieten.
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