Navigation: Home » Vegetarisch » Kürbissuppe Rezept Zutaten des Grillrezeptes 1 Hokkaidokürbis 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 20 g Ingwer ca. 1 l Gemüsebrühe 1 Becher Sahne Salz und Pfeffer Muskatnuss Kürbiskerne Schmand Kürbiskernöl Zubereitungsinformationen Dauer: ca. 40 Minuten Personen: 4 - 6 Schwierigkeit: Leicht Nährwert je 100g Brennwert: 1269 kJ / 303 kcal Kohlenhydrate: 31 g Eiweiß: 0, 7 g Fett: 14 g Herbst ist Kürbiszeit, dafür haben wir das perfekte "Kürbissuppe Rezept" für dich am Start. Unsere Kürbissuppe wird besonders cremig, dafür haben wir einen Trick parat, der absolut einfach umzusetzen ist. Kürbissuppe Rezept: Welcher Kürbis eignet sich für eine Kürbissuppe? Als Kürbis für unsere Kürbiscremesuppe brauchen wir einen Kürbis, der schön weich wird und vor allem gut schmeckt. Kürbiscremesuppe | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Der Standard Kürbis zum Verzehr ist der Hokkaidokürbis. Dieser hat die typisch orangene Farbe, wiegt im Schnitt ca. 1 – 1, 5 kg und wird durch Kochen besonders weich. Netter Nebeneffekt: Du musst ihn für eine Kürbissuppe nicht einmal schälen.
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Bei Verwendung einer anderen Kürbissorte, diese erst halbieren, die Kerne entfernen und das Kürbisfleisch heraus schneiden und in gesalzenem Wasser gut weich kochen. Den Hokaido Kürbis ebenfalls halbieren, Kerngehäuse entfernen, mit einem Messer in Spalten schneiden und in gesalzenem Wasser etwa 45 Minuten weich kochen. Vorsichtig durch ein Sieb abseihen, wieder in den Topf zurück leeren und in noch warmem Zustand zu einem Kürbisbrei, pürieren. Beilage für kürbiscremesuppe hokkaido. Dies ist nun die Grundlage für die Kürbissuppe mit Ingwer und Kokosmilch. Zwiebel und Ingwer schälen, in sehr kleine Würfel schneiden. Die roten Chilischoten mit einem Messer halbieren, das Kerngehäuse und die inneren Häute entfernen, mit kaltem Wasser abspülen und in feine Ringe schneiden. Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen, die Zwiebeln hellgelb anrösten, den Ingwer und die zerdrückte Knoblauchzehe sowie die Chilischotenstücke hinzu geben. Alles kurz mit anbraten. Den Topf mit der Ingwer-Kokos Kürbissuppe zur Seite ziehen, Koriander und Kreuzkümmel mit dem Rührlöffel unterrühren.
Von Ralf Jakumeit Kürbissuppen sind lecker, keine Frage. Unser Chefkoch Ralf Jakumeit hat jedoch ein Rezept für dich, mit dem du einer klassischen Kürbiscremesuppe das gewisse Extra verpasst. Zeitaufwand schnell Schwierigkeit Nährwert 288 Kcal/Port. Zutaten Für 4 Portionen - + 500 g Hokkaido-Kürbis 1 Zwiebel Zehe(n) Knoblauch 2 Möhren Esslöffel Olivenöl Esslöffel Butter 0, 5 l Gemüsebrühe 300 g Sahne Esslöffel Kürbiskerne nach Belieben Muskatnuss nach Belieben Kürbiskernöl Zubereitung Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kernen und Öl Im Herbst gibt es nichts bessers als eine wärmende leckere Kürbiscremesuppe. Besonders geschmackvoll wird diese mit gerösteten Kürbiskernen und einem Schuss Kürbiskernöl. © Zuerst den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauslösen. Beilage für kürbiscremesuppe lafer. Den Hokkaido-Kürbis brauchst du nicht schälen. Die Kürbishälften in kleine Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Die Möhren schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. In einem Topf etwas Olivenöl und Butter erhitzen.
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