Spontan hatte ich heute Lust auf Reis, aber nicht nur als Beilage - der Reis sollte der 'Star' sein. Gekocht mit einem Teil Tomatensugo anstatt Wasser, verfeinert mit Zwiebel und Erbsen war er das auch. Trotzdem gab es noch ein Fischfilet dazu;o) Zutaten 1 Zwiebel, fein gewürfelt 2 EL Olivenöl 2 Becher Reis (Risotto oder Milchreis) 400 g passierte Tomaten, aufgefüllt mit Wasser zu 4 Bechern 1/2 Tube Tomatenmark 1 TL Oregano 1 TL Zucker 2 TL Salz 1/2 TL Chiliflocken 1 Becher Erbsen (TK) feingehackte Kräuter wie z. Tomatenreis passierte tomates confites. B. Petersilie nach Belieben Öl in einer beschichteten Pfanne, zu der es einen Deckel gibt, erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig braten, dann den Reis zufügen und kurz mitbraten. Mit den passierten Tomaten und heißem Wasser auffüllen, als Maß dient ein Kaffeebecher. Tomatenmark, Oregano, Zucker, Chiliflocken und Salz unterrühren und mit aufgelegtem Deckel auf kleiner Flamme 20 Minuten köcheln lassen, dabei ab und an umrühren. Erbsen unterrühren und noch ein paar Minuten weiterköcheln lassen, eventuell noch etwas Wassser zugeben.
Heute möchte ich mit einem riesigen Dankeschön beginnen. Am Wochenende fand der 1. Blogger-Kommentiertag statt und ich hatte ganz viele liebe Besucher auf meiner Seite. Gestern war ich dann bei Marias Blog "Ich bin dann mal kurz in der Küche" mit einem Beitrag zu Gast und auch von dort sind viele Leser zum Stöbern vorbei gekommen. Deshalb ein HERZLICHES WILLKOMMEN - schön, dass ihr alle da seid ♥ Seit einigen Tagen, gibt es ein kleines Einkoch-Special auf Jankes*Soulfood und heute geht es weiter mit passierten Tomaten. Im Grunde ist das Rezept kein Rezept sondern vielmehr eine Anleitung. Wir belassen die Tomaten nämlich ganz bewusst natürlich, damit sie später beim Kochen vielseitig verwendbar sind. Tomatenreis passieren tomaten . Zutaten: Tomaten ☺ Die Tomaten werden gewaschen, geviertelt und vom grünen Strunk befreit. Nicht schälen! Dann kommen sie mit Wasser (etwa 1 Tasse auf 5kg) in einen Topf. Auf mittlerer Hitze ca. 45-60 Minuten weich kochen und dann durch eine "Flotte Lotte" passieren. Falls ihr keine Passiermühle habt, könnt ihr die Tomaten durch ein großes Sieb streichen oder sie vor dem Verarbeiten kreuzförmig einschneiden, mit heißem Wasser übergießen und schälen.
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Dies ermöglicht zwar eine raschere und günstigere Produktion, jedoch zu Lasten einer guten Qualität. Welches ist das richtige Trockenfleisch für meinen Hund? Bei der Auswahl der Kauleckerlis spielt zum einen der individuelle Geschmack ihres Lieblings eine Rolle. Ein weiteres Kriterium sind gesundheitliche Aspekte. Hat ihr Hund Übergewicht, so empfehlen sich Kausnacks vom Fisch, Omega 3, so wie 6 verschiedene Fettsäuren enthalten. Trockenfleisch für hunde selber machen. Desgleichen sind Kausnacks vom Büffel, Pferd, Hirsch, Kaninchen und Kamel kalorienarm. Bei Futtermittelallergien empfehlen sich hypoallergene Snacksorten vom Hirsch, Wild und Lamm oder exotische wie Strauß, Känguru oder Kamel. Man sollte durchaus auch auf Kauleckerlis mit Gemüse- oder Obstzusätzen zugreifen, die einer ausgewogenen Ernährung zuträglich sind. Trockenfleisch für Hunde selber machen Um auf der völlig sicheren Seite bezüglich etwaiger Zusatzstoffe zu sein, empfiehlt es sich als Alternative Fleisch selbst zu trocknen. Grundsätzlich kann man fast alles dörren, nur sollten die Fleischsorten möglichst mager sein, um auch Schimmel vorzubeugen.
Quellen und weiterführende Informationen Titelbild: – ValeriyVolkonskiy