Rezeptkarte "Grüner Spargel mit Erdbeeren" – Download (pdf). Hintergrund: In 2022 feiert die DGE-Sektion Niedersachsen ihr 40-jähriges Jubiläum. Damit die DGE-Empfehlungen nicht nur theoretisch bleiben, sondern auf Ihrem Teller landen, veröffentlichen wir jeden Monat ein ausgewähltes Rezept. Wiederkommen lohnt sich also! Darüber hinaus haben wir anlässlich unseres Jubiläumsjahrs ein besonderes buntes Angebote für Sie vorbereite: 2022 widmen wir uns der nachhaltigen und gesundheitsfördernden Ernährung mit einem breiten Portfolio aus Fachtagungen, Seminaren, der Verbreitung der Niedersächsischen Ernährungsstrategie oder dem Podcast "Zu Tisch, bitte! ". Freuen Sie sich auch auf die vielfältigen Veranstaltungen der Vernetzungsstelle!
Nährwerte pro Person ca. Schwierigkeit Fit-Faktor Weniger als 300 kcal Gesund weil... Bodenständiger Stecher sucht feurig rote Verführung für gemeinsame Stunden zu zweit. Zutaten Das brauchst du: 1, 5 kg grüner Spargel 2 Schalotten 500 g Erdbeeren etwas frisches Basilikum 1 EL Honig 2 EL Pinienkerne 2 EL Olivenöl, Meersalz Pfeffer aus der Mühle, Zucker 3 EL Orangensaft 1 EL Balsamico bianco 75 g Ziegengouda Speichere deine Einkaufsliste direkt in der BRING App. Was ist BRING? Zubereitung Spargel waschen, trockene Enden abschneiden und längsseits halbieren. Schalotten hacken. Erdbeeren putzen, circa 400 g in Scheiben schneiden und mit Basilikumblättern vermengen. Restliche Erdbeeren mit Honig vermengen, beiseite stellen. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, beiseite stellen. Öl in der Pfanne erhitzen, Spargel und Schalotten darin von allen Seiten circa 7 Minuten anbraten, mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen und mit Orangensaft und Balsamico ablöschen. Spargel aus der Pfanne nehmen.
Grüner Spargel mit Erdbeeren: dieses Gemüse macht nicht nur optisch was her - es schmeckt auch sehr gut! Ich schäle den grünen Spargel am unteren Ende, wo er anfängt, etwas holzig zu werden. (Um festzustellen, ob das der Fall ist, schneide ich ein Stückchen ab und probiere es. ) Dann schneide ich den Spargel in der Mitte durch, gebe die unteren Enden in einen Topf mit kochendem Wasser (mit Salz und Zucker) und lasse sie 3 Minuten kochen, dann die Köpfe dazu und 5 Minuten kochen lassen. Inzwischen brate ich die gewaschenen und halbierten Erdbeeren kurz in etwas Butter, gebe grüne Pfefferkörner dazu (vorzugsweise die weichen eingelegten aus dem Glas) und gebe dann die Erdbeeren über den gekochten Spargel. Dazu passt z. B. eine gebratene oder gegrillte Hähnchenbrust und etwas Baguette, oder aber als vegetarische Variante ein Eierpfannkuchen.
Grüner Spargel mit Erdbeeren und Parmesan Portionen 2 Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 20 Minuten Gesamtzeit 30 Minuten Zubereitung Beilagen Bauchvoll Diese Mischung ist grandios! Grüner Spargel, Pfeffer, Erdbeeren und Parmesan vom Grill und wird mit Balsamico erst richtig lecker! Zutaten 500g grüner Spargel 2 Hand voll Erdbeeren (halbiert) 4 Teelöffel Parmesan 5-10 Stücke fermentierter Pfeffer (je nachdem wieviel Dampf das Essen haben soll) 2-3 Esslöffel Balsamico z. B. 1etwas Salz Vorbereitung Schritt 1 Der grüne Spargel braucht nicht geschält zu werden. Einfach die leicht trockenen Enden abbrechen und den Rest abwaschen. Schritt 2 Den Spargel mit etwas Öl auf eine Plancha geben und diese auf den heißen Grill stellen. Wenn ihr keine Plancha habt, es geht euch eine Eisenpfanne ect. Nach ca 20 Min ist der Spargel fertig. Jetzt die restlichen Zutaten dazugeben. Schritt 3 Nach ca 1-2 min ist alles schon fertig. Die Erdbeeren dürfen nicht lange gegrillt werden, sonst werden die matschig.
Vom Spargel die unteren 3 cm abschneiden und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Die Erdbeeren putzen und in Hälften schneiden. Aus Balsamico, Olivenöl, etwas Salz, Fruchtzucker, Zitronensaft, Knoblauch und den zerteilten Basilikumblättern eine Marinade anrühren und die Erdbeeren darin marinieren (einige Stunden im Kühlschrank). Den Spargel in ca. 3 cm Stücke schneiden und in eine Grillschale geben, darüber die marinierten Erdbeeren geben und ca. 8- 10 Minuten grillen. Zum Servieren evtl. mit Basilikumblättern garnieren.
Natürlich könnt ihr die Erdbeeren auch nachträglich dazugeben, die schmecken auch kalt dazu! Schritt 4 Alles einmal gut durchmischen und fertig ist eine sehr leckere Beilagen zu allem gegrilltem! Der fermentierte Pfeffer ist wirklich großartig, er unterscheidet sich stark von normalen Pfeffer!
Das Jugendgericht 09. 05. 2022 07:25 Uhr (50 Min) "Das Jugendgericht" befasst sich ausschließlich mit Fällen jugendlicher Straftäter (Alter: 14 bis 21 Jahre) und gibt einen realistischen Einblick in die nicht öffentlichen Verhandlungen vor einem Jugendgericht. Es werden klassische Straftaten verhandelt: von Diebstahl über Drogendelikte bis zu Raub, Erpressung und Körperverletzung. TV Programm heute - TV heute - TV SPIELFILM. Aber es geht auch um Bagatelldelikte und die kleinen Dramen, die dahinter stecken. 09. 2022 08:15 Uhr (50 Min) "Das Jugendgericht" befasst sich ausschließlich mit Fällen jugendlicher Straftäter (Alter: 14 bis 21 Jahre) und gibt einen realistischen Einblick in die nicht öffentlichen Verhandlungen vor einem Jugendgericht. Aber es geht auch um Bagatelldelikte und die kleinen Dramen, die dahinter stecken.
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