Schließen Eignet sich als schnelle Vorspeise oder Zwischenmahlzeit: Probieren Sie den herbstlichen Rucola-Salat mit Feigen und Trauben in Dijon-Senf-Sherry-Dressing! 200 g Rucola 1 TL Dijon Senf 3 EL Sherry-Essig 4 Walnussöl, kaltgepresst Traubenkernöl Salz Pfeffer 20 Trauben, rot, kernlos Feige, frisch 12 Walnusskerne 40 Parmesan, frisch gehobelt weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Den Rucola waschen und trocken schleudern. Aus Senf, Essig und beiden Ölen ein Dressing anrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Weintrauben waschen und halbieren. Die Feigen waschen und vierteln. Den Salat zusammen mit den Trauben, Feigen und den Walnusskernen auf Tellern anrichten. Mit dem Dressing beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Parmesan abschließen. Entdecken Sie mehr frische Rucola Salat-Rezepte! Weitere Rezepte mit Feigen: Feigensenf. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.
Alles gut mit den Blattsalaten und Feigen vermengen. Schritt: Kurz vor dem Servieren Pata Negra über den Salat geben und Parmesan darüber hobeln. Fertig, genießen. Guten Appetit! Tipp: Wer mag gibt noch angeröstete Pinienkerne dazu ( 2 votes, average: 5, 00 out of 5) Loading... Diese Artikel könnten Ihnen auch gefallen: 1. Rezept: Herzhafter Brotsalat mit Tomaten, Avocado und Ziegenfrischkäse 2. Rezept: Sommer-Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Rucola und Parmesan 3. Rezept: Frischer Salat mit Schafkäse Mel - liebt Käse, Wein und gute Gespräche, fotografiert mit einer Canon EOS 600D, lebt in Hamburg, pfeift auf Kalorien, ist immer auf der Suche nach Lebensmitteln mit außergewöhnlicher Qualität und freut sich über Mails: Du findest Mel auch auf Google+ und Facebook
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Rucola putzen, waschen, trocken schleudern und auf den Tellern verteilen. Die Feigen am Stielansatz kreuzweise tief einschneiden. Dann die Feigen mit Daumen und Zeigefinger unten zusammendrücken, sodass sie sich öffnen und das Innere der Frucht zu sehen ist, dann in die Mitte vom Salat setzen. Schinken und Mozzarella von Hand zerpflücken und daneben verteilen. Ein paar Minzblätter darüber streuen. Mit einem Messer hauchdünne Streifen vom Parmesan abschaben und auf den Salat streuen. Olivenöl, Honig und Zitronensaft miteinander mischen, mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und als Dressing über den Salat träufeln. Das i-Tüpfelchen ist der im Wasserbad erwärmte Honig, der mit einem Löffel vorsichtig tröpfchenweise über dem Salat verteilt wird.
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