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Nun sitzen wir hier im Lockdown, zum 2. Mal. Das ist nicht immer witzig mit zwei nörgelnden Kindern und beiden Elternteilen im Homeoffice. Umso wichtiger ist es da, dass wenigstens das Essen allen schmeckt und idealerweise gesund ist. Denn Essen, in diesem Fall eine Hackbällchen Pfanne, hält bekanntlich Leib und Seele zusammen. Es ist allerdings gar nicht so einfach, auf einen gemeinsamen leckeren Nenner zu kommen, wenn der Mann gern Fleisch in allen Varianten isst und die Kinder am liebsten Nudeln, Kartoffelbrei oder Reis. Spargelcremesuppe mit Hackbällchen | Spargelcremesuppe, Lebensmittel essen, Essen und trinken. Aber mit diesem Gericht bekomme ich sie immer an einen Tisch und die Teller sind jedes Mal wie leergegrast. Dieses Gericht ist im Nu zubereitet Das Schöne an dieser Hackbällchen Pfanne ist, dass sie ruckzuck zubereitet ist. Das Aufwendigste an der ganzen Zubereitung ist das Formen der Bällchen. Da ist es dann natürlich ideal wenn man zwei gelangweilte Kinder hat, die dabei helfen können. Der Rest ist ein Kinderspiel und vor allem braucht man nur eine einzige große Pfanne.
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Die Sahne dazugießen, aufkochen lassen und die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat, etwas abgeriebener Zitronenschale, Zitronensaft und etwas Zucker abschmecken. Das Bratwurstbrät direkt aus der Pelle als kleine Klößchen in die heiße Suppe drücken. Das spart Zeit und ist eine saubere Sache, weil das Brät nicht mit den Händen zu Klößchen gerollt werden muss. Die Klößchen in der Suppe bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten gar ziehen lassen. Zum Servieren die Suppe mit abgespülten Kerbelzweigen garnieren. Tipp Wer es besonders cremig mag, kann die Suppe mit Eigelb legieren. Dafür ein verquirltes Eigelb und 4–5 EL Suppe verrühren. Diese Mischung wieder in die heiße Suppe gießen und verrühren. Die Suppe darf dann nicht mehr kochen, sonst gerinnt das Eigelb! Vegetarisch: die Suppe mit Gemüsebrühe kochen und ohne Fleischklößchen. Bruchspargel ist preiswerter als Stangenspargel. Für die Suppe ist die Qualität allemal ausreichend.
Jetzt nachmachen und genießen. Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Guten Morgen-Kuchen Möhren-Champignon-Gemüse mit Kartoffelnudeln Bananen-Mango-Smoothie-Bowl Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Nächste Seite Startseite Rezepte
4 Zutaten 4 Portion/en 500 g geschälter Spargel, (keine dicken Stangen) 1 EL Zucker 1000 g Wasser 30 g Butter 30 g Mehl 150 g Milch 2 Brühwürfel (Huhn) Salz Pfeffer Muskat 1 Ei 1 Eigelb 300 g Hackfleisch gemischt 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Den geschälten Spargel in ca. 2-3 cm grosse Stücke schneiden und in den Gareinsatz füllen. Das Wasser mit dem Zucker in den "Mixtopf geschlossen" und den Gareinsatz einsetzen. 20 Min. /Varoma/Stufe1 mit Messbecher. Anschliessend das Spargelwasser auffangen und den Spargel zur Seite stellen. Die Spargelköpfe aussortieren. Zwischenzeitlich Hackleisch mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und kleine Bällchen formen. (ca. 2-3 cm Durchmesser). Die Butter mit dem Mehl im "Mixtopf geschlossen" 3 Min. /100Grad/Stufe 2 anschwitzen. Spargel (ohne die Köpfe), 900g Spargelwasser (sonst Wasser nachfüllen) und Brühwürfel in den "Mixtopf geschlossen". Die vorbereiteten Hackbällchen in den Gareinsatz legen Und in den "Mixtopf geschlossen" und 5Min.
Abwasch sparen ist doch immer ein schöner Nebeneffekt. Die Hackbällchen werden einfach in einer möglichst großen Pfanne angebraten und kurz zur Seite gestellt, sobald sie fertig sind. Dann einfach Champignons in der selben Pfanne rösten und mit der Brühe ablöschen. Sahne und die Hackbällchen zugeben, alles kurz einköcheln lassen, abschmecken und mit der frischen Petersilie bestreuen. So schnell, so einfach, so lecker. Die Frische macht bei diesem Rezept den Unterschied Wenn ich meine Hackbällchen Pfanne zubereite, achte ich vor allem darauf, dass die Zutaten frisch sind. Beim Fleisch sollte dies natürlich klar sein, aber ich versuche hier vor allem auf die abgepackte Variante zu verzichten und das Hackfleisch direkt vom Metzger zu holen. Auch die Champignons sollten eher frisch sein und nicht aus der Konserve kommen. Das heißt natürlich nicht, dass man Notfall nicht auch auf die Pilze in der Dose zurückgreifen kann, aber ihr werdet den Unterschied merken. Alternative Zutaten gibt's natürlich auch… Welche Sorte von Fleisch ihr für die Hackbällchen Pfanne verwendet, ist euch überlassen.