Die jährlichen Ausfahrten des Weidenthaler Whisky-Clubs sind legendär. Dass dabei der Whisky eine Hauptrolle spielt, dürfte durchaus verständlich sein. Auch der Harz lockt Whiskyfreunde mit allerlei Möglichkeiten zum Thema "Wasser des Lebens". In Pandemiezeiten kommt man da aber schnell an seine Grenzen. So ist die bekannte Whisky-Destillerie "Hercynian Distilling Co. / Hammerschmiede" in Zorge derzeit nicht für Besucher zugänglich und auch ein spezielles Whisky-Tasting bei der Fahrt im königlichen Salonwagen auf den sagenumwobenen Brocken ist noch nicht wieder möglich. Alltagswissen: Wo der Harzer Käse wirklich herkommt. Probleme sind da um bewältigt zu werden, das dachten sich auch fünf Mitglieder des Weidenthaler Whisky-Clubs und starteten gen Norden. Erstes Ziel das wunderschöne Städtchen Wernigerode im nördlichen Harzvorland. "Bunte Stadt am Harz" hatte Hermann Löns Wernigerode einst genannt. Recht hat er, stechen doch die vielen Fachwerkhäuser mit ihren üppig bunten Farbanstrichen direkt in´s Auge. Blickfang im Zentrum ist das spätgotische Rathaus aus dem 15.
Seit 1985 bereits werden an jenem Standort Spirituosen hergestellt, im Jahr 2002 stieg das Unternehmen in die Whiskyproduktion ein. Nach drei Jahren Reife war es schließlich soweit: Der erste Harzer Single Malt Whisky ging in den Verkauf. "Anna hat uns viel über ihre Leidenschaft für die Whiskyproduktion berichtet – auch hat sie das ein oder andere Geheimnis der besonderen Harzer Spirituose verraten. " Viel gelernt über die Bierproduktion hat Haars indes bei der National Jürgens Brauerei im Rebenpark. Die Vision der Gründer: Mit der Begeisterung für handgemachtes Bier eine Braunschweiger Brautradition neu zu beleben. Im Januar 2016 haben die Initiatoren die mehr als 140 Jahre alte Braunschweiger National-Jürgens-Brauerei als Craft Beer Brauerei wieder ins Leben gerufen. Haars dazu: "In den ursprünglichen Kellern der Brauerei zaubern Paul Briesemeister und seine Kollegen heute leckeres Frischhopfenbier und holzfassgelagerte Spezialsude. Nachrichten - Traubengelee, Karamell und Keksteig: Das vielfältige zweite Batch des ElsBurn Marsala - Whisky Südholstein. " Übrigens: Im eigenen "Taproom" können Interessierte die Biersorten – frisch aus der Brauerei – donnerstags und freitags zwischen 17 und 21 Uhr direkt vor Ort probieren.
Es gebe tatsächlich auch wenig, was als Produkt vergleichbar sei. "Aus Marketing-Sicht würde ich sagen, das Ding hätte wirklich das Potenzial gehabt, eine Delikatesse zu sein, wenn man es geschützt hätte. Und heute ist es Mainstream", so Lichters weiter. Harzer Käse: Tradition lebt wieder auf Doch es gibt sie wieder, die Käseproduktion nach traditioneller Art im Harz - wenn auch nur in kleinem Umfang: Seit gut anderthalb Jahren wird in der Region auf dem Westerhäuser Käsehof von Peter Gropengießer wieder der Sauermilchkäse produziert, der früher in fast jedem Dorf in der Gegend hergestellt wurde. Die runden, noch weißen, handtellergroßen Quarktaler, die bei ihm im Reifeschrank liegen, werden unter dem Namen "Magermilchkäse vom Harzer Roten Höhenvieh" verkauft. Whisky aus dem harz song. Im Supermarkt landet er allerdings nicht. Jede Woche stellen Gropengießer und seine Schwiegermutter gerade einmal zwischen 1 und 1, 5 Kilogramm des Käses aus Sauermilchquark nach einem traditionellen Rezept her. Die Milch kommt von den eigenen Kühen.
Der Konsument liebe es, sich am Bekannten zu orientieren. In seinen Augen nehmen die Unternehmen allerdings bewusst in Kauf, dass sie Konsumenten möglicherweise in die Irre leiten bezüglich der Herkunft des Produktes. "Das sehen wir auch aus anderen Bereichen. Whisky aus dem harz. Nehmen Sie sich zum Beispiel den Emmentaler Käse, der ja auch nicht immer aus Emmental ist. " Im Gegensatz dazu darf Whisky mit dem Namen "Glen" nur aus den Highlands kommen.
Entsprechend kennzeichnen eine komplexe Süße und herrliche Fruchtnoten das limitierte Bottling. Dazu gesellen sich Karamell, dunkle Schokolade, Keksteig und Mandeln. ElsBurn Ruby & Tawny Port Batch #1 The Original Hercynian Single Malt Whisky Fasstyp: Ruby & Tawny Port Casks 1. 375 Flaschen 46, 0% vol. 0, 7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert UVP: 67, 90 € Fotos & Infos: Kirsch Import
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