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Für eine große Runde: 4 Eier 50-80g Quark/Joghurt 150ml Milch Salz, Pfeffer, Muskat Für eine längliche Tarte-Form: 2 Eier 2 EL Quark/Joghurt ca. 100ml Milch Salz, Pfeffer, Muskat Gemüsefüllung Für das Gemüse könnt ihr nehmen was euch gefällt. Ich dünste es vorher (gerne mit Zwiebelchen und Knofi) etwas an. Es muss nicht ganz weich/durch sein aber andünsten/anbraten ist bei vielen Gemüsearten hilfreich, damit es am Ende, im Ofen richtig durch wird. Außer z. B. bei einer Gurkenquiche! =) Da müsst ihr die Gurken raspeln, salzen und gut ausdrücken und gebt sie dann direkt so in die Quiche. Zubereitung: Für den Quicheteig alles gut miteinander verkneten. Der Teig sollte geschmeidig sein aber nicht zu pappig oder zu trocken. Mind. 1/2 Stunde in den Kühlschrank legen. Danach ausrollen oder in die Form drücken. Quiche mit quark statt sahne – der erdbeerkuchen. Dabei einen schönen hohen Rand formen. 2. Gemüse anbraten/andünsten, würzen und beiseite stellen. 3. Quiche Creme gut verrühren, würzen und mit dem Gemüse vermengen. Ihr könnt auch schon einen Teil Käse mit in die Creme geben/reiben.
ich habe grade eine quiche gemacht und da ist mir aufgefallen, dass ich gar keine sahne hab und da hab ich halt creme fraiche genommen. geht das? 3 Antworten Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet MamaVonSohn 29. 12. Quiche mit quark statt sahne torte. 2013, 19:08 Beim nächsten Mal kannst Du auch Kondensmilch nehmen, mache ich auch immer Pummelweib 29. 2013, 19:09 Ja das geht ohne Probleme, wenn du noch etwas Flüssigkeit (Milch oder Wasser) zugibst, wird es nicht ganz so Gelingen:-) musso 29. 2013, 19:05 ja, die Füllung wird dann etwas fester
In der letzten Woche habe ich einige Stunden in meinem Garten verbracht und schon Vorbereitungen für den kommenden Frühling getroffen. Das abfallende Laub vom Rasen zusammengerecht, die Hochbeete mit frischem Rindenmulch aufgefüllt sowie ein paar neue immergrüne Stauden und Sträucher gesetzt. Und als Blickfang vor der Haustüre, ein paar gefüllte, zweifarbige Christrosen, die im übrigen bei klirrender Kälte & Schnee schön blühen, in einen modernen Blumenkübel gepflanzt. Es war so herrlich an der frischen Luft um den Kopf frei zu bekommen… Während meiner Gartenarbeit überlegte ich auch, in welche Richtung mein neues Backrezept gehen könnte. Orangen??? Oh, ja eine hervorragende Idee. Quiche Ohne Sahne Rezepte | Chefkoch. Und im selben Augenblick kam mir die Zitronentorte ohne Sahne in den Sinn, die ich mit frisch gepressten Zitronensaft und luftigen Joghurt kreiert habe und die es bereits schon auf dem Blog gibt. Kurzum habe ich mich für einen dunklen fluffigen Schokoladenboden mit einer leichten Orangen-Quark-Füllung entschlossen.
Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. 3-4 Esslöffel Joghurt tröpfchenweise unterrühren und anschließend unter Rühren in den restlichen Joghurt laufen lassen. Zum Gelieren (bis die Masse beginnt Straßen zu ziehen) 2-4 Minuten kühl stellen. Inzwischen Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Portionsweise unter den gelierenden Joghurt heben. In vier Dessertgläser füllen, ca. 2 Stunden kühl stellen. Nach Belieben mit einem Klecks Kirsch-Konfitüre und Schokoladenraspel verziert servieren. 15. 2010, 14:07 gesperrt Ganz einfach: Sandkuchen mit Alkohol deiner Wahl oder Saft traenken, eine Schicht -ruhig leicht gezuckert- griechischen Joghurt drauf, dann wieder ne Schicht getraenkten Sandkuchen... und dann eine Schicht selbstgemachtes Apfelmus, das Ganze wiederholen, bis das Glas oder die Schuessel voll ist, letzte Schicht Joghurt und den mit Kakao bestaeuben. Das ist so eine typische Idee von mir, die mir schon eine ganze Weile im Kopf herumgeht (ich werde Apfelsaft nehmen)... ich kann mir das auch gut mit geroesteten Mandeln vorstellen.. zwischen den einzelnen Lagen oder Pistazien... oder einfach anstelle des Kakaopulvers bestreuen damit, sieht schoen aus und schmeckt bestimmt gut.
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