Die Steppenoase - Manti mit Salat Thomas und Helene Enns Es müssen nicht immer Ravioli sein Gefüllte Teigtaschen sind auf der ganzen Welt bekannt. Manti stammen aus der asiatischen Küche und werden traditionell in Dampf gegart. Es gibt sie in China, Afghanistan, Usbekistan, Kasachstan sowie in Südrussland. In der türkischen Provinz Kayseri gelten sie ebenfalls als Spezialität. Die ursprünglichsten Manti werden mit fettem Lammfleisch zubereitet, doch die Variationsmöglichkeiten sind vielfältig und die Rezepte regional unterschiedlich. Rezept manti soße. Tipps und Tricks Manti müssen saftig sein, daher sollten Sie kein zu mageres Fleisch verwenden. Wenn Sie keinen speziellen Manti-Topf (mit mehreren Ebenen) haben, tut es auch jeder normale Dampfgarer. Einfacher, wenn auch nicht originalgetreu, ist das Garen direkt im Salzwasser. In Zentralasien werden Manti übrigens mit den Händen gegessen – so schmeckt es einfach am besten, und die leckere Flüssigkeit läuft nicht beim Aufschneiden aus.
4 x 4 cm große Quadrate schneiden. Jeweils ca. 1/2 TL Füllung daraufgeben. Bei jedem Teigquadrat die vier Teigecken sternförmig nach innen klappen und die Teignähte zusammendrücken. Für die Sauce den Knoblauch schälen und durch die Presse zum Joghurt drücken. Den Joghurt mit Salz würzen. Die Butter zerlassen und das Paprikapulver einrühren. Reichlich Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Manti darin in 3-4 Min. Manti - einfach & lecker | DasKochrezept.de. bissfest garen. Die Teigtaschen abgießen, abtropfen lassen und auf tiefe Teller verteilen. Jeweils etwas Joghurt über die Manti geben und mit der Paprikabutter beträufeln.
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