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mit beschwipsten Kirschen Text: Katharina Kuhlmann Photography: © Karin Buhl 14 September 2021 Die Schwarzwälder Kirschtorte, die bekannteste Torte Deutschlands, neu interpretiert. Wir bleiben beim typischen Biskuitboden, der sich bei uns heute allerdings in gerollter Form präsentiert. Hinein kommt eine köstliche Creme aus feiner Schokoladen-Ganache, Mascarpone und Kirschen. (17162) Schoko Biskuit - Herstellung und mit Faden durchschneiden - YouTube | Kuchen und torten, Kuchen und torten rezepte, Schoko biskuit. Diese dürfen gerne vorher im klassischen Kirschwasser oder Rum baden. Ob mit oder ohne Schwips: obenauf gehören wie beim Original Sahneberge, Schokoraspeln und Kirschdeko. So bleiben wir auch bei der Kalorienzahl ganz der Tradition verpflichtet. Zutaten Für 1 Biskuitrolle / 1 Backblech Für die Schokoladen-Ganache: 200 g VIVANI Feine Bitter Kuvertüre 150 g Kirschen (frisch oder TK-Ware) Rum oder Kirschwasser (optional) 50 g geraspelte VIVANI Feine Bitter Kuvertüre 4 - 6 Zubereitung Backzeit 15 - 18 Minuten Warte- / Kühlzeit evtl. über Nacht Schwierigkeitsgrad mittel N° 01 Vorarbeit: Wer die Rolle mit beschwipsten Kirschen zubereiten möchte, sollte diese mindestens über eine Nacht in Rum oder Kirschwasser einlegen.
Schiene von unten 12-15 Minuten backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Für das Kompott Granatäpfel halbieren, wie Orangen auspressen, 250 ml Saft abmessen. Zucker in einem Topf goldbraun karamellisieren, dabei erst rühren, wenn der Zucker an einer Stelle zu schmelzen beginnt. Mit Granatapfelsaft ablöschen, Zimt zugeben und so lange kochen, bis der Karamell gelöst ist. Stärke in etwas kaltem Wasser anrühren, unter Rühren in den kochenden Saft geben und erneut aufkochen. Kirschen zugeben, 2 Minuten bei milder Hitze kochen, in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen, Zimtstange entfernen. 6 Tl Kompott beiseitestellen. Für die Schoko-Schicht Kuvertüre hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen. Für die Creme Mascarpone, Quark, Puderzucker, Kirschwasser und Orangensaft mit den Quirlen des Handrührers auf langsamer Stufe verrühren. Aus dem Schoko-Boden dicht an dicht 12 Kreise (7 cm Ø) ausstechen. Schwarzwälder Kirschtorte - 5:00 h - Rezept - Servus. 6 Kreise in 6 Gläser (à 7 cm Ø, 10 cm höhe) geben, 1/2 des Kompotts darauf verteilen, mit 1/2 der Creme bedecken, eine dünne Schicht zerlassene Kuvertüre daraufgeben und kurz fest werden lassen.
Ein Glas Kirschen, welches mich im Vorratsschrank anlachte, animierte mich zu dem Schwarzwälder-Kirsch-Dessert auf Biskuit und die Familie war sehr angetan, nicht nur vom Aussehen, sondern in erster Linie natürlich vom Geschmack dieses leckeren Frucht-Desserts. Ich habe es mit Schwarzwälder Kirschwasser zubereitet, da nur Erwachsene es gegessen haben. Sollten Kinder zur Familie gehören, kann man das Kirschwasser selbstverständlich einfach weglassen oder aber durch Fruchtsaft nach Geschmack ersetzen. Schwarzwälderkirschtorte nach dem Rezept eines Konditors von Dorisje | Chefkoch. Egal, ob mit oder ohne Alkohol, ich bin sicher, dieses Dessert wird auch euch schmecken. Zutaten 1 großes Glas Schattenmorellen mit Saft 250 ml Sahne (geschlagen) 250 ml Sahne für die Dekoration (geschlagen) 6 Blatt Gelatine 1 Biskuitboden (ich habe einen fertigen Tortenboden genommen) Schwarzwälder Kirschwasser Schokoladenraspel Zubereitung Schritte 1-3 Zuerst wird die Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht. Nun müssen die Kirschen mit Saft in einem Topf erhitzt und lauwarm gehalten werden.
Gerne noch etwas Kirschgrütze oben drauf geben und schon ist der Number Cake fertig. Tipps & Tricks für den Schwarzwälder Kirsch Number Cake Tipp 1: Number Cake vorbereiten Ich empfehle dir, für die Zubereitung des Number Cakes 1-2 Tage Zeit einzuplanen und nicht alles an einem Tag zu machen. Schokobiskuit für schwarzwälder. Am Besten backst du zuerst den Biskuitboden und bereitest die Quark-Creme zu. Am zweiten Tag schneidest du deine gewünschte Zahl aus und trägst die Creme auf. Zuletzt kommt noch ordentlich Deko drauf und fertig ist der Number Cake Tipp 2: der perfekte Biskuit Das Wichtigste beim Biskuit backen ist, dass du Eier und Zucker richtig lange aufschlägst, mindestens 10 min und auch wenn du denkst, es reicht, lass die Zeit weiter runter laufen. Die Eier-Zucker Mischung sollte sich schön weißlich verfärben und richtig schaumig werden. Je lockerer die Masse, desto weicher wird dein Biskuit Boden Tipp 3: Zahl ausschneiden Für die Zahl deines Number Cakes empfehle ich dir, im Internet vorher nach einer Schablone zu suchen oder dir selber eine in Word in der gewünschten Größe zu erstellen.