Hallo! Ich liebe Süßkartoffel über alles und koche daher des öfteren damit. Alle Süßkartoffeln, die mir bisher in die Finger gekommen sind, waren gelb-orange, sobald die Schale ab war. Nun kam mir am Wochenende eine Süßkartoffel unter, die in geschältem Zustand weiß war. Hat uns nicht so gut geschmeckt wie die orangenen, da der Geschmack weitaus weniger intensiv ist. Jetzt meine Frage: Kann ich im Supermarkt erkennen, ob die Süßkartoffel innen wei oder orange ist? Vielleicht an der Schale oder so? Lila Süßkartoffelsuppe - Vegan Guerilla. Schonmal Danke für Antworten. LG, Deli Zitieren & Antworten Mitglied seit 03. 05. 2005 1. 008 Beiträge (ø0, 16/Tag) Hallo, es gibt viele verschiedene Sorten Suesskartoffeln (schau bei Wiki)- von hell ueber gelb bis dunkelorangerosa. Dazu gibt es ausserdem noch Yams Wurzel (eher weiss bis gelblich). Die beiden schmecken aehnlich (die Yam ist staerkehaltiger), sind aber botanisch sehr unterschiedlich. Man kann bestimmt mit ein bisschen Erfahrung an der Schale erkennen, welche Sorte man vor sich hat - ich hab's bis jetzt nicht geschafft - und seit ich neuerdings in USA bin, muss ich sowieso alles neu lernen Viele Gruesse, Liwanze Mitglied seit 06.
Wenn Sie nach japanischen oder koreanischen Süßkartoffelrezepten suchen, wird das meiste, was Sie finden, für diese gut funktionieren. J. gewinnen. Da Süßkartoffeln normalerweise nach der Farbe des inneren Fleisches klassifiziert werden, würden die meisten Teile der Welt diese weißen Süßkartoffeln nennen. Ich denke, der einfachste Weg, diese zu verwenden, besteht darin, sie zu backen oder in halbzolldicke Kreise zu schneiden, zu dämpfen oder etwa 20 Minuten zu kochen. Nach dem ersten Kochen können Sie sie auch mit Ei und Kokosmilch pürieren und dann ähnlich wie Kürbiskuchen backen, mit oder ohne Zusatzelemente wie Kruste, Süßungsmittel, Gewürze. Süßkartoffeln (orange und weiß) unterscheiden | Gemüse und Salat Forum | Chefkoch.de. Ich koche viele Süßkartoffeln - mit weißem, orangefarbenem (in den USA manchmal Yamswurzeln) und lila (Okinawan) Fleisch darin. Ich habe einige Unterschiede in der Handhabung festgestellt. Backen (in der Haut) 40 min @350F: Orangen sind die höchste Feuchtigkeit und können etwas fadenziehend sein, entwickeln sich zu einer sehr weichen Konsistenz wie gekochter Kürbis.
könnte sich um Ipomoea batatas handeln Die sehen schon seltsam aus
Ich denke, sie bekommen manchmal eine weichere, "cremigere" Konsistenz als Ihre übliche Kartoffel, wenn sie gut durch sind. Der Geschmack ist jedoch reichhaltiger und meiner Meinung nach der Orangen-Süßkartoffel weit überlegen. Wenn Sie eine festere Kartoffel bevorzugen, lassen Sie Ihre Kartoffeln einfach auf der festen Seite bleiben (meiner Erfahrung nach wird der Geschmack jedoch verbessert, indem Sie sie weich werden lassen). Aber gekochte sind sowieso hauptsächlich für Puddings, da sie ziemlich süß werden. Zum Braten würde ich vorschlagen, zuerst die Sweet Pots nicht zu kochen. Lila süßkartoffel innen weiß baby. Einfach roh schälen/keilen, als Pommes frittieren und mit einem scharfen/scharfen Dip servieren - lecker. paulus Diese sehen einigen Sorten japanischer und koreanischer Süßkartoffeln sehr ähnlich, die oft lila Haut und weißes Fleisch haben. Ich habe festgestellt, dass sie trockener und vielleicht stärkehaltiger sind als orangefarbene Süßkartoffeln. Sie sind schwer zu rösten, da sie zum Austrocknen neigen, aber Dämpfen oder Kochen in Wasser funktionieren gut, ebenso wie Frittieren.
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