In ein feuchtes Tuch gewickelt bleiben ungeschälte Erbsen im Gemüsefach deines Kühlschrankes ca. 2 – 3 Tage frisch. Nach dem Schälen verlieren die kleinen grünen Kügelchen sehr schnell an Geschmack und Frische und bekommen eine leicht mehlige Konsistenz. Für ein besonders frisches Ergebnis schälst du sie am besten unmittelbar vor der Zubereitung. Alternativ kannst du sie auch kurz blanchieren, in Salzwasser abschrecken und im Anschluss einfrieren. Im Tiefkühlfach kannst du Erbsen ca. 12 Monate lang aufbewahren, ohne dass sie an Biss und Aroma verlieren. bereitest du frische Erbsen vor Erbsen sind in der Küche vielseitig einsetzbar. Sie passen hervorragend zu Fleisch, Fisch, schmecken zu Risotto oder in cremigen Soßen. Auch in pürierter Form, z. B. Erbsen roh essen: Das sollten Sie beachten | PraxisVITA. als Suppe, Püree, pikanter Dip oder als Grundlage für Bratlinge oder Falafel machen Erbsen eine tolle Figur und bringen mit ihrem knalligen Grün ordentlich Farbe auf den Teller. Frische Erbsen zuzubereiten ist eine leichte aber etwas zeitaufwendige Arbeit, da du die kleinen Kugeln zunächst einzeln aus ihren Schoten befreien musst.
Heute zeigen wir Euch wie man kinderleicht frische Erbsen kochen kann. Erbsen gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Es scheint unglaublich, doch die ältesten archäologischen Funde reichen hier bis in die Zeit um 7. 000 v. Chr. zurück. In China muss sie vor 4. 000 Jahren fast schon in aller Munde gewesen sein. Bis heute liebt man die kleinen grünen Kugeln im Reich der Mitte. In Europa allerdings erwies sich die Erbse als eine Spätzünderin. Erst als der französische König Ludwig XIV. Frische erbsen kaufen viagra. auf den Geschmack der damals noch exotischen Früchte gekommen war und diese in Versailles pflanzen ließ, wurden frische junge Erbsen auch hier populär. Zuvor kannte man sie bereits in getrockneter Form als billigen Sattmacher, doch nun wurde die Erbse zu einem echten Gaumenschmaus. Damals hätte sicher noch niemand vermutet, welche Karriere die Erbse in den folgenden Jahrhunderten hinlegen würde. Aus der aristokratischen Delikatesse wurde ein Allerweltsgemüse, das es frisch wie getrocknet wie tiefgekühlt wie konserviert jederzeit im Supermarkt zu kaufen gibt.
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