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"Sweet & fine", so lässt sich das "Dolcinella" in der Tannenstraße in Derendorf wohl am Besten beschreiben. Angefangen hat für Diana Struck und Fenja Fürer alles 2006 auf dem Weihnachtsmarkt in Essen-Werden, mit Plätzchen und liebevoll gestalteten Verpackungen. Die passionierten Hobbybäckerinnen etablierten sich und die Nachfrage, wo denn ihr Laden sei, stieg. Eine Freundin der beiden entdeckt den kleinen Laden auf der Tannenstraße. Genussbereit: Essen-Werdener Löwental: Neuer Koch im Dolcinella. "Wir haben da nicht nach gesucht", erzählt Diana, aber mit dem Laden schien alles perfekt zu passen und so übernehmen sie ihn. Mit ihm auch die Einrichtung der Vorgängerin, die sie erweitert und ausgebaut haben. Das "Dolcinella" ist hell, freundlich mit klaren Linien und skandinavischem Flair. Auch persönliche Dinge findet man dort, wie zum Beispiel das erste Logo, was Fenja (eigentlich Grafikdesignerin) damals handgemalt hat. Die Idee der beiden war es ursprünglich, nur Süßes zu machen und zusätzlich Schnittchen für die Büros in der Umgebung anzubieten. Dass sie auf keinen Fall auf einen Mittagstisch verzichten sollten, wurde ihnen auch von der Vorbesitzerin ans Herz gelegt.
Der 39-jährige Alan Palmer ist in Bristol geboren, arbeitete aber schon seit längerem in Deutschland, und mit den Erfahrungen, die er im Kölner Sterne-Restaurant NeoBiota, reiht er sich mühelos in die kulinarische Nachbarschaft im Löwental ein. Neben den bewährten Dolcinella-Köchen Pascal Pietsch (ehem. Kettwiger Stiege) Elmo Killmann, Fenjas Sohn, steht ihm ein zweiter Sterneküchen-Veteran zur Seite. Pâtissier Frederik Wimmershoff kann auf Erfahrungen aus den Düsseldorfer Sterneläden Sööt, Nagaya und Agata's zurückgreifen. Gemeinsam mit der Ernährungswissenschaftlerin Ella Nagel ist er für die Entwicklung der Törtchen und Kuchen zuständig. Schöne Weinauswahl Für das Probiermenü, zu dem Fenja vor einigen Tagen eingeladen hatte, präsentierten die beiden eine aromareiche und gaumenschmeichelnde Reise durch Dolcinellas kulinarisches Schaffen. DOLCINELLA Sweet & Fine Food – Werden liefert!. Für die warmen Lunchgerichte fiel mir auf dem Nachhauseweg der Name "Commonwealth-Küche" ein. Vom als Burger interpretierten England-Klassiker Fish'n'Chips über die pfiffig als "Löwendhal" bezeichnete indische Linsensuppe bis hin zu der vegane Tofu-Kreation "Bean Curd Knots" oder der ottolenghisch anmutetenden "Focaccia Sabich Style" fühlte man sich am Ruhrufer in die hippe kulinarische Themse-Metropole versetzt.
…den besten Kuchen und das beste Salatdressing der Stadt, die schöne Atmosphäre, das leckere und ausgefallene Mittagessen, die gute Stimmung in unserem Team Was sagen Eure Feinde über Euch? Ich wüsste nicht, dass wir welche hätten! Genussbereit: Neu in Essen-Werden: Dolcinella. Was bringt die Zukunft? Ein zweites, großes Dolcinella in Essen-Werden, Eröffnung voraussichtlich Mitte April (im ehemaligen "Löwntal", Im Löwental 15, 45239 Essen) Eure liebsten Nachbarn? Tannendiele (traumhafter Blumenladen), Schön am Rhein (Wohlfühlkosmetik und Wellness), Andreas Thewes Konzept und Design Vielen Dank! Text: Miriam Backhaus Fotos: Kristina Fendesack © THE DORF 2018 Öffnungszeiten Mo – Sa: 12 – 18 Uhr Zahlungsmöglichkeiten Cash only!
Seit 2018 gibt es nun das Dolcinella in Essen-Werden. Es ist die große Schwester vom "Stammhaus" in Düsseldorf. Neben hausgemachten Kuchen und Törtchen gibt es hier ein ausgesuchtes und liebevolles Frühstück und eine kleine aber feine Auswahl an herzhaften Snacks und Salaten. Die Küche legt sich dabei nicht auf einen Kochstil oder eine Landesküche fest: Hier findet man die Italienische Küche ebenso, wie die Spanische und Asiatische - mit Fokus auf die Indische Küche. Gekocht wird, was den Inhaberinnen Diana Struck und Fenja Fürer schmeckt. Dolcinella essen werden in der. Deswegen sind die meisten Produkte in Bio-Qualität. Viele Gerichte gibt es vegan oder vegetarisch mit der Option, Fleisch dazu zu bestellen. Bei den süßen Sünden setzen sich die französische Patisserie und typisch britische High Tea Leckereien durch. Jeden Freitag, Samstag und Sonntag wird im Dolcinella nämlich pünktlich um 16h die Tea Time zelebriert. Da gibt es dann Earl Grey oder English Breakfast Tea von Twinings, frische Scones mit Mascarpone anstelle von Clotted Cream, sowie allerlei Süßes und Pikantes.