Wie das gelingt, zeigt Angelika Ilies im Buch "Antipasti & Tapas": Für gefüllte Mini-Paprika mit Ricotta sollte man zunächst sehr kleine, rote Spitzpaprika kaufen, die oft auch als Snack-Paprika angeboten werden. "Am besten sollten sie klein und gleichmäßig geformt sein, so eignen sie sich am besten als Fingerfood", so die Food-Journalistin. Aus den längs halbierten Paprika entfernt man den Stielansatz, die Kerne und die weißen Trennwände. Für die Ricotta-Füllung wird dann Ricotta mit Pesto aus dem Glas, gehackten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer verrührt. Nun die Creme in die Paprikahälften füllen - was besonders gut mit einem Spritzbeutel gelingt - und mit gerösteten Pinienkernen und frischen Basilikumblättern garnieren. "Die gefüllten Paprika sind gut geeignet als Bestandteil eines Antipasti- oder Tapas-Buffets, sie sind aber auch eine tolle Beilage zu Gegrilltem", sagt die Expertin. Dinner auf schiff video. "Oder man richtet sie auf Spinatsalat, Rucolasalat oder Carpaccio an. " Auberginen-Boote mit Bulgurfüllung Auch Auberginen eignen sich für ein leckeres Schiffchen-Rezept.
Diese Gerichte schmecken nicht nur, sie sind auch echte Hingucker: Wer eine asiatische Reispfanne in einer halben Ananas anrichtet, beeindruckt mit Sicherheit alle Gäste. Auch auf einem Fingerfood-Buffet können kleine Schiffchen zum Verspeisen eine gute Wahl sein. Bei Vor- und Zubereitung gibt es einige Tricks. Wer auf die Ananas-Variante setzen möchte, sollte beim Einkauf darauf achten, möglichst frische Früchte zu erwischen: «Je frischer die Ananas, desto höher die Stabilität», sagt Foodbloggerin und Kochbuchautorin Bianca Zapatka. «Daher sollte man zu möglichst knackigen Früchten greifen, bei denen die Blätter noch sattgrün sind und die Schale prall ist. » Asiatisch gefüllte Ananas-Boote Sie schlägt in ihrem Buch «Vegan Paradise» Thai-Ananasreis im Ananas-Boot vor. Zunächst wird Basmatireis gekocht und die Ananas für zwei Boote längs halbiert, dann werden die Hälften sorgfältig ausgehöhlt. Dinner mit Aussicht - KD Deutsche Rheinschiffahrt GmbH. «Damit das Ananasgehäuse stabil bleibt, sollte man darauf achten, genügend Fruchtfleisch in der Schale zu lassen und sie nicht komplett auszuhöhlen», so die Expertin.
Dank ihrer riesigen Panoramafenster eignet sich die moderne MS RheinFantasie bestens als Ort für dieses Dinner mit Aussicht. Die Ruhe und Gelassenheit, die eine solche Flussfahrt verbreitet, gehört explizit zum Konzept der außergewöhnlichen Veranstaltungsreihe. Dinner auf schiff de. Das zeigt sich schon beim Gang an Bord: Der freundliche Service begrüßt die Gäste mit einem feinperligen Winzersekt, wer das Schiff noch nicht kennt, hat genügend Zeit, es in Ruhe zu erkunden, um dann ganz entspannt seinen reservierten Sitzplatz im festlich eingedeckten großen Salon einzunehmen. Ein Gruß aus der Küche eröffnet dann den kulinarischen Teil des Abends, und dann setzt sich auch schon das Schiff langsam in Bewegung, verlässt den Anleger in der Kölner Altstadt, um die nächsten zwei Stunden über den Rhein zu kreuzen. Dom, Rheinbrücken, Rheinauhafen, viel Grün und eine ganz neue Sicht auf das oft so hektisch und beengt wirkende Köln stehen dabei auf der Liste der optischen Leckerbissen. Das steht fest. Und was kommt auf die Teller?
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