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Manche mögen auch scharfe Paprikapaste dazu, da dürft ihr experimentieren. Salz, Pfeffer aus der Mühle zum Abschmecken Fladenbrot und Zitrone als Beilagen Rezept für türkische Linsensuppe vegan mit Thermomix Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und halbiert im Mixtopf 5 Sek. / Stufe 5 hacken. Kartoffeln und Karotten in Stücken dazu geben und 6 Sek. / Stufe 4 – 5 zerkleinern. Mit einem 1 EL Öl das Gemüse nun 3 Min. / 100 Grad / Stufe 1 dünsten. Die roten Linsen mit heißem Wasser abspülen. Mit 1, 5 Liter frischem Wasser und den Brühwürfeln in den Mixtopf geben. 25 Min. / 100 Grad / Stufe 1 köcheln lassen. Derweil die pflanzliche Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und die Temperatur der Herdplatte sofort auf kleine Flamme reduzieren. Das Tomatenmark und die Gewürze bis auf Pfeffer und Salz hinzugeben und kurz anrösten. Die Pfanne von der Flamme nehmen und für später zur Seite stellen. Wenn die Suppe fertig gekocht ist, drehen wir vorsichtig hoch bis Stufe 6 – 8, um die Suppe zu pürieren.
Der Folsäureanteil in Linsen ist übrigens auch richtig toll für Schwangere. Na, wenn das nichts ist. Wir alle sollten viel öfter mit Linsen kochen und gegen tierische Eiweißquellen austauschen. Hach ja, du merkst, ich bin ein absoluter Fan dieser Hülsenfrucht, die so viel mehr kann als Linsensuppe und Eintopf. Zum Beispiel diese richtig tolle und vollmundige Suppe zaubern. Und deswegen verrate ich dir jetzt mein Rezept. Die Suppe ist für etwa 4 Personen ausgelegt. Kochst du für mehr, kannst du die Menge einfach anpassen. Was du für die türkische Linsensuppe brauchst: 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 EL Olivenöl 1 EL Paprikamark (alternativ Tomatenmark) 5 Tassen Wasser 1 Tasse rote Linsen gewaschen 1-2 TL Salz Pfeffer, Paprika rosenscharf, Kreuzkümmel 1 TL Cumin Schäle die Zwiebel und würfle sie fein. Den Knoblauch schälst du ebenfalls, entfernst den Strunk und würfelst ihn auch fein. Erhitze das Olivenöl im Topf und brate die Zwiebel und den Knoblauch darin an, bis die Zwiebel glasig ist.
rote Linsen 1 Bund Petersilie 1 Zitrone 1 Liter Gemüsebrühe oder Wasser Salz, Pfeffer, Chilliflocken Zubereitungszeit: 45 Minuten Portionen: 4 Portionen Anleitung | Türkische Linsensuppe: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob klein schneiden. In einem heißen Topf etwas Öl hinzugeben und Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Kartoffeln etwa 5 Minuten anschwitzen. Anschließend die roten Linsen hinzugeben und weitere 5 Minuten anschwitzen. Mit einem Liter Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen. 20-25 Minuten köcheln lassen. Pürieren und je nach gewünschter Konsistenz etwas Wasser hinzugeben. Würzen und genießen. Tipps bei der Zubereitung | Türkische Linsensuppe: Prüfe nach dem Kochen wie weich die Kartoffeln und Karotten sind. Dabei kannst du feststellen, ob du die Suppe schon pürieren kannst oder nicht. Zitrone erst ganz zum Schluss hinzugeben, so bleiben wichtige Nährstoffe erhalten. Vitamin C hält keine hohe Hitze aus, weshalb man Zitrone immer erst zum Schluss hinzugibt.
Portionen 3 Portionen Vorbereitungszeit 5 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Zutaten Für die Suppe 1 Stück Zwiebel ((mittelgroß)) 1 Stück Knoblauchzehe 150 g Möhren 150 g Kartoffeln 2 EL Olivenöl 250 g Rote Linsen 800 ml Wasser 1 EL Gemüsepaste oder ein Würfel Gemüsebrühe 1/2 TL Gemahlener Kreuzkümmel (Cumin) 1/2 TL Getrocknete Minze ((alternativ: Petersilie)) Zitronensaft / Zitronella Anleitungen Zubereitung der Süßkartoffelsuppe mit dem Thermomix Die Zwiebel schälen und vierteln und mit der geschälten Knoblauchzehe in den Mixtopf geben. 5 Sekunden; Stufe 5, dann runterschieben. Die Möhren und die Kartoffeln schälen und in groben Stücken in den Mixtopf geben. 5 Sekunden Stufe 5, dann wieder runterschieben. Olivenöl hinzugeben und 5 Minuten, Stufe 1, 100°C erhitzen. Die Linsen mit heißem Wasser abspülen und mit dem Wasser und der Gemüsebrühe in den Mixtopf geben. 25 Min, Stufe 1, 100°C. Anschließend 20 Sekunden mixen, dafür langsam bis Stufe 9 hocharbeiten. Tipp: Küchenhandtuch auf den Deckel legen, um spritzen zu vermeiden.
Für vier Portionen brauchst du: 200 g rote oder gelbe Linsen 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Karotte 1 Kartoffel 1 Zitrone Kreuzkümmel Gewürz Scharfmacher / Chiliflocken Pfeffer Kräuersalz Los gehts: Zwiebel hacken und mit den Linsen, der Karotte und der Kartoffel in 1, 5 Litern Wasser während 15 Minuten weich kochen. Anschliessend alles abgiessen, das Kochwasser aber unbedingt auffangen. Gehackter Knoblauch, Chiliflocken, Kreuzkümmel und der Saft einer Zitrone zu den Linsen geben. Mit dem Pürierstab oder Mixer alles zu einem feinen Mousse pürieren. Nach und nach das Kochwasser dazugeben, bis die Konsistenz passt. Jetzt die Suppe nochmals erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Folgendes findest du bei uns im Online-Shop: Gelbe Linsen, 500 g Kreuzkümmel, 40 g Scharfmacher (Gewürz), 30 g Cayennepfeffer, 50 g Herbamara Kräutersalz, 250 g
Beschreibung Diese würzige Linsensuppe zaubert dir eine gehörige Prise Orient in deinen Suppentopf. Rote Linsen spielen die Hauptrolle und verschmelzen mit feinen Gewürzen zu einem echten Gaumenschmaus! Zubereitungsschritte Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern. Möhre klein schneiden. Minze fein hacken. In einem Topf 1 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebelwürfel und Knoblauch 3 Minuten andünsten. Tomaten, Tomatenmark und 2/3 der Minze hinzugeben und weitere 2 Minuten andünsten. Möhre und Gewürze hinzugeben und unter Rühren 5 Minuten anbraten. Linsen unter fließendem Wasser waschen, zusammen mit der Gemüsebrühe in den Topf geben und 15 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind. Suppe mit Salz und Zitronensaft abschmecken und pürieren. Minze über die Suppe streuen und servieren. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.