36 km entfernt von Leipzig (Zentrum) Safran Ziegenfleisch auf der Speisekarte:
Na gut, ganz so lange gibt es die Gäa-zertifizierten Bio-Produkte vom Oesehof noch nicht.
Mitteilungen des Vereins für Erdkunde zu Leipzig: nebst dem... - Verein für Erdkunde zu Leipzig - Google Books
Kurz: Mal gehts gut, mal nicht... Wenn du wirklich sehr frische Kräuter bekommen kannst, stell sie wie einen Blumenstrauß (geputzt, gelbe Blätter entfernt) in ein Glas Wasser und das dann in den Kühlschrank. So kannst du sie evtl. zwei oder drei Tage frisch halten. 8 Gewürze, die beim Abnehmen helfen: Diese Gewürze heizen den Stoffwechsel an. Es gibt ja auch die Frankfurter Grüne Sauce Kräuter tiefgefroren zu kaufen. Mir schmeckt das nicht, aber ich kenne Viele, die es gerne mögen. Auf jeden Fall sind diese Kräuter dem Selbereinfrieren vorzuziehen, es sei denn, du hast die Möglichkeit, wie die Industrie die Kräuter schnell auf sehr tiefe Temperaturen zu bringen (sog. Schockfrosten im Haushalts-TK ist viel langsamer). Und mit dem Einfrieren von Milchprodukten habe ich auch keine guten Erfahrungen gemacht... also fertige Sauce auch eher Nein. Gruß Turi
Meine Erfahrung: Ohne geschmacklich erkennbare Qualitätseinbußen geht gar nix bei den Kräutern. Je frischer, desto besser (also selber aussäen und unmittelbar vor Gebrauch pflücken *gg*). Frische kräuter für grüne soße kaufen bei. Aber auch die im Papier, die man auf dem Markt kauft, sind selten nur ein paar Stunden alt, die werden auch vom Vortag und länger verkauft. Meistens machen die Händler dann das Päckchen auf und nehmen ganz grau gewordene raus - entweder haben sie frische Kräuter dabei, die dann ergänzt werden, oder sie füllen - leider - mit Petersilie auf. Als erstes geht immer der Kerbel kaputt, dann die Pimpinelle und die Kresse, dann der Schnittlauch und der Sauerampfer, krause Petersilie und Borretsch halten am längsten. Angewelkt haben sie aber alle noch viel Aroma, nur richtig gelb oder braun sollten sie nicht werden. Da man nicht genau weiß, wie alt die Kräuter im Päckchen sind - hier kommt es halt schon auf halbe Tage oder weniger an -, kann man auch keine Empfehlung über die Haltbarkeit im Kühlschrank geben.
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Der kräftige Geschmack bereichert alle Gemüse- und Reisgerichte, Kartoffelsalate, Dressings, Dips, Salatsoßen und Quarkspeisen. Sparen Sie beim Kauf des 3er-Sets über 10%. (Bitte beachten Sie: Das rabattierte Set-Angebot ist nicht zusätzlich rabattfähig) Nährwerte Energie- und Nährwerte je 100 ml Brennwert 3378. 0 kJ / 822. 0 kcal Fett 91. 4 g davon gesättigte Fettsäuren (FS) 9. "Frankfurter Grüne Sauce" vorbereiten: lieber die Kräuter fertig gehackt einfrieren oder gleich die fertige Sauce ? | Soßen, Aufstriche & Dips Forum | Chefkoch.de. 1 g einfach ungesättigte FS 13. 4 g mehrfach ungesättigte FS 68. 9 g *1 Kohlenhydrate 0. 0 g Ballaststoffe Eiweiß Salz Vitamin E 35. 0 mg *2 Haltbarkeit: 12 Monate *1) Davon ca. 68, 7 g Linolsäure *2) Entspricht 290% des empfohlenen Tagesbedarf (Tagesbedarf = 12 mg) Zutaten Aus dem Samen der Färberdistel, gepresst - gedämpft ohne Farb- und Konservierungsstoffe frei von gehärteten Fetten Das Distelöl von GEFRO ist ohne chemische Zusätze Das GEFRO Distelöl wird behutsam verfeinert, es werden keine chemischen Zusätze verwendet und das Öl ist nicht gebleicht. TIPP: Nicht zum Braten verwenden, da Distelöl nicht hitzebeständig ist.