Home Rezeptsuche Zufallsrezept Links Impressum Einheiten Erbsenschaumsuppe mit Pfefferminze Erbse, Gemuese, Gewuerze, Minze, Suppe ( 4 Portionen) 40 Gramm Zwiebelwuerfel 30 Gramm Butter 3 Essl. Feines Weissmehl 750 ml Rinderbouillon 300 Gramm Tiefkuehlerbsen 300 ml Frische Sahne 1 Bund Pfefferminze, klein Salz Pfeffer 50 ml Sekt pro Portion (Roter -- Elbling Extra Brut) Butter und Zwiebeln anschwitzen, bis die Zwiebeln farblos sind. Dann mit feinem Mehl abstreuen, mit Bruehe und Sahne auffuellen, aufkochen lassen. Danach kommen die Erbsen dazu, das Ganze 2-3 Minuten kochen lassen. Erbsensuppe mit frischer Minze Rezept - ichkoche.at. Gezupfte Minze fein unterpuerieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss kommt zum Auflockern vor dem Servieren in Suppentassen ein Schuss Sekt dazu.
Dir ist das Pulen zu mühselig? Mir auch. Deswegen nehme ich am liebsten die getrockneten grünen oder gelben Palerbsen. Sie machen die Suppe schön cremig. Wenn es besonders schnell gehen soll, greif zur geschälten Variante ( Schälerbsen). Sie müssen nicht mehr einweichen und garen schneller. Möhre, Sellerie und Lauch – das Gemüse für den Geschmack Wie für viele Eintöpfe und Suppen bilden Möhre, Knollensellerie und Lauch hier die Grundlage. Röstest du das Suppengrün einige Minuten an, geben sie wunderbare Aromen zu deinen Erbsen ab. Erbsensuppe selber machen: Nie wieder Eintopf aus der Dose!. Was ebenfalls in deiner Suppe nicht fehlen darf? Zwiebelwürfel und Kartoffeln. Speck und Würstchen – die deftige Dreingabe Für die deftige Note in der Erbsensuppe sorgt durchwachsener Speck. Du kannst ihn im Ganzen anbraten und mitköcheln oder bereits in Würfel geschnitten mit dem Gemüse anbraten. Kurz vor Ende der Garzeit dürfen dann Wiener oder Mettwürstchen mit zwischen den Erbsen schwimmen. Brühe – ohne Flüssigkeit keine Suppe Ob sämig oder breiartig – du entschiedest, wie die Konsistenz deiner Suppe sein soll.
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40 Minuten köcheln lassen. Kartoffeln schälen und würfeln. Zur Suppe geben und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Petersilie hacken. Würstchen in Scheiben schneiden und 5 Minuten vor Ende der Kochzeit zur Suppe geben. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
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